辣椒炒四件怎么做好吃
主料：青椒二個、紅椒二個、瘦肉200g 。
輔料：蔥一根、姜二片、適量鹽、適量生抽、適量蠔油、適量糖、適量料酒、適量食用油、適量淀粉 。
步驟：
1、 將瘦肉、青椒、紅椒切成絲，姜切片，蔥切段，放在一旁備用 。
2、 往肉絲加入蔥段、鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和淀粉，用手將其攪拌均勻，放在一旁腌制30分鐘至入味 。
3、 將鍋燒熱，放入青紅椒絲進行煸炒 ， 炒至沒有水分后撈出 。
4、 往鍋內倒入適量的食用油 ， 燒熱后加下蔥和姜片進行煸炒 ， 炒
辣椒拌面粉怎么炒好吃辣椒是一種非常美味的蔬菜 ， 在南方和內陸地區(qū)人們將辣椒作為烹飪中不可忽缺的部分，食用辣椒已經(jīng)成為了人們的重要飲食選擇 。辣椒的種類較多，常見的辣椒如青椒 ， 比較細長而且全是綠色，味道鮮脆爽口 。這種細長辣椒的烹飪方法也非常多，下面就來看看細長辣椒怎么做好吃呢？
油燜青椒
1、青椒洗凈去根蒂去籽，用刀背壓扁 。
2、炒鍋燒熱放油，轉小火放入青椒微煎 ， 上蓋燜2分鐘左右 ， 翻面繼續(xù)燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可 。
虎皮青椒
1、青椒去蒂，洗凈，放入七成熱油中炸至皮酥至熟時撈起，瀝干油；
2、炒鍋留少許余油，下青椒、鹽、味精、醬油、醋，炒勻入味后 ， 起鍋裝盤即成 。
青椒肉絲
1、辣椒切絲
2、里脊肉切細絲或者薄片，加一點醬油，淀粉，清酒／料酒，拌勻 。
3、油燒熱，下花椒 ， 翻炒幾下，然后下姜絲、蒜片、蔥白丁 ， 炒到出香味 。
4、倒入肉絲炒 ， 翻炒到肉剛熟或者8－9分熟，盛出 。（我姐從來都是把肉推鍋邊，把中間的地方留下來炒青椒 。）
5、用余下的油炒青椒，炒到斷生，加點鹽 。
6、最后加入炒好的肉絲，翻炒半到一分鐘 。
炒紅青椒鳳梨
1、紅椒青椒切成絲狀鳳梨切成塊狀 。
2、熱鍋加油（少）放入紅椒青椒炒 。
3、加入鳳梨蓋鍋悶 。
4、燜到軟了加入梅子粉調味即可起鍋 。
青椒炒薯絲
1、馬鈴薯削皮后切絲后洗凈，備用 。
2、將青椒切件后去核再切條；干蔥頭切粒，備用 。
3、燒熱油鑊 ， 爆香干蔥粒，將薯絲略炒，撈起備用 。再一起炒 。
4、放入青椒條略炒，再放入薯絲，加入調味料炒勻，即成 。
雞胸肉炒辣椒怎么做好吃1、材料：青椒五個、蒜五瓣、生抽適量、白糖少許、鹽適量、陳醋少許、耗油一勺 。
2、鍋中燒油，油熱下青椒煸炒，多炒一會 ， 炒的有點軟，放入蒜，繼續(xù)翻炒 。
3、加入生抽，耗油，鹽 ， 少許醋 ， 少許糖調味，翻炒均勻即可出鍋！
炒青椒怎么做好吃炒辣椒好吃的做法如下：
用料：竹筍400克、小米椒5條、生姜1小塊、食用油1小勺、蠔油2羹、生抽2羹、鹽1小羹 。
1、準備食材：竹筍400克、小米椒5條、生姜1小塊 。
2、生姜切成小片，小米椒切碎 。
3、竹筍切碎 。
4、鍋里放適量水，放一小羹鹽，將水煮開 。
5、倒入切好的竹筍焯水 。
6、2分鐘后撈出竹筍再過一遍冷水 ， 然后瀝干水備用 。
7、鍋里放油 ， 倒入姜和小米椒炒出香味 。
8、倒入竹筍煸炒2分鐘 。
9、放入2羹蠔油 。
【辣椒炒四件怎么做好吃，辣椒拌面粉怎么炒好吃】10、放入2羹生抽翻炒均勻 。
11、試下夠味就不用再放鹽了，出鍋即可 。
12、好辣好爽口，好下飯 。
辣椒炒肉怎么做好吃辣椒炒肉是湘菜中最為家常的名菜，麻辣鮮香，口味滑嫩 。鵬廚原來也分享過幾道辣椒炒肉的制作方法，今天教大家一道家庭版的辣椒炒肉，用料簡單易操作而且口味非常棒，開胃又下飯，我家的建行非常喜歡吃，喜歡的朋友也可以做給家常嘗嘗 。
辣椒炒肉制作視頻
家常辣椒炒肉所用的原料：
五花肉（去過皮的五花肉，買來之后可以放在冰箱里冷凍一下 ， 然后再切片，這樣更好切）
螺絲椒（這種辣椒香辣味特別好，辣椒比較辣，也可以用線椒，大家可以根據(jù)自己的口味選擇）
小料：蔥姜蒜，大蒜用量要多一點
原料的處理：
第一步：大蒜用刀拍破 ， 這樣能更好的散發(fā)蒜香的味道，洗凈的螺絲椒直接切成滾刀塊 ， 切到辣椒根部的時候我們注意一下，去除辣椒籽 。
配料當中可以加一點土芹 ， 做出來的味道也非常好吃 。
第二步：把提前凍好的五花肉切成薄片，這個片一定要薄不能太厚，大概一毛錢硬幣那個樣子，冷凍后的五花肉更好切，能夠輕松地切成薄片，一焯水就會自然的翻卷起來，吃著也不油膩，太厚的五花肉吃著比較油膩 。
上火制作過程：
1、鍋內加入清水，水開后把切好的肉片下進去焯水 ， 水再次燒開倒出來控水并沖凈上面的浮沫，沖過之后用勺子顛兩下把這個水分控干凈一點，一會兒我們煸炒的時候更好煸炒 。
2、鍋洗凈之后再次上火把鍋燒熱，把螺絲椒給煸炒一下，炒的時候不要加油，辣椒的香辣味道馬上就能散發(fā)出來，炒的辣椒表皮有虎皮狀就可以了，然后把辣椒倒出來備用 。
3、熱鍋涼油滑鍋，然后下入剛才焯過水的肉片 ， 把這個肉片炒的稍微出油、稍微翻卷的時候 ， 我們加醬油調顏色 。
4、緊接著把蔥姜蒜放進去 ， 肉片煸炒上色然后蔥姜蒜放進去炒出香味 ， 接著把剛煸過的辣椒放進去，加入一點老干媽、蠔油翻炒均勻 。
5、緊接著把蔥姜蒜放進去 ， 片煸炒上色然后蔥姜蒜放進去炒出香味，接著把剛煸過的辣椒放進去，加入一點老干媽、蠔油翻炒均勻 。
6、再加入一點鮮醬油 ， 醬油不要太多因為耗油都是咸的，最后加入雞粉然后翻炒均勻 ， 出鍋之前放一點十三香，翻炒均勻即可出鍋 。
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