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陽澄湖大閘蟹蒸多久

15分鐘左右。大閘蟹生活在陽澄湖淺水中，主要食用陽澄湖里面的魚蝦、微生物、動物腐尸等，身體中可能攜帶了寄生蟲，寄生蟲不耐高溫，為了防止寄生蟲進入身體，大閘蟹需要徹底加熱，而且高溫可以殺菌、消毒，這樣食用大閘蟹會更放心和安心。
陽澄湖大閘蟹蒸多長時間合適大閘蟹的清蒸時間長短與螃蟹大小、火候密切相關(guān)，首先大火燒水至沸騰，把洗好的螃蟹上蒸鍋，放入切好的蔥段和姜片，這樣既可以去掉腥味，也可以保持螃蟹的新鮮。
一般半斤以上的螃蟹要蒸15分鐘左右，六兩左右的螃蟹要大火蒸18分鐘才能徹底殺菌，半斤以下的螃蟹，只需要在水燒開后蒸10分鐘即可，大閘蟹一定要在鮮活的時候來烹飪，因為死掉的大閘蟹會分泌一種毒素，容易讓人腹瀉。
大閘蟹富含豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，還有著清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、滋肝陰、充胃液之功效，以及具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有好處。
陽澄湖螃蟹要蒸多久才能蒸熟1、陽澄湖螃蟹要蒸20分鐘。
2、蒸陽澄湖大閘蟹的話，時間不要太久，太久的話有可能蟹肉會變老老，而太嫩的話，蟹肉沒有蒸熟，吃了會引起腸胃的不適，所以一般蒸20分鐘左右就可以了。而且蒸大閘蟹直接冷水下鍋蒸就行了，準備適量的水，然后放上蒸架，把捆扎好的陽澄湖大閘蟹放到蒸架上面，蓋上鍋蓋，冷水蒸20分鐘就可以出鍋食用。
陽澄湖大閘蟹清蒸多久才最好吃呢水燒開后，大火蒸10分鐘，再燜十分鐘即可，蒸的時間太久肉質(zhì)就變老了。下面介紹做法：
【陽澄湖大閘蟹蒸多久，陽澄湖大閘蟹蒸多長時間合適】準備材料：大閘蟹10只、紫蘇適量
制作步驟：
1、大閘蟹洗干凈待用。

2、紫蘇葉洗干凈放在蒸架上。

3、把洗干凈的大閘蟹放在放有紫蘇的蒸架上。記住要把蟹殼朝下這樣蒸。

4、蒸鍋放水燒開，放進大閘蟹，水開后大火蒸10分鐘，然后再燜5分鐘。

5、蒸好的大閘蟹，晾涼即可食用。

清蒸大閘蟹要蒸多久才能吃水開后放入螃蟹蒸上15-20分鐘就可以了
現(xiàn)實中，很多蟹友們都被這樣的問題所困擾著，蒸蟹的時間太短了怕大閘蟹煮不熟，時間蒸的太長了，又怕蟹的口感不好，肉蒸的太老了。為了消除大家這樣那樣的顧慮，給大家全方位的了解下蒸煮陽澄湖大閘蟹的時間把控。
一、陽澄湖大閘蟹養(yǎng)生功效：大閘蟹營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、 B族維生素等，有助于促進人體組織細胞的修復(fù)與合成，提高免疫功能。
另外，《中國藥用動物大全》以及一些中醫(yī)典籍，還詳述了螃蟹具有清熱解毒、散結(jié)去瘀、止痛清積、理經(jīng)疏脈、滋陰健胃、強身健骨等功效，并稱其對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。而最經(jīng)典的吃法，當然要屬清蒸了。清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外，更能突出大閘蟹的色、香、味。
每當蒸好的大閘蟹端上桌時，只見此物色澤橙黃，肉香鮮美。打開蟹蓋，膏黃脂肥肉甜，蘸些精心調(diào)制的姜汁醋，配上陳釀花雕黃酒，細細地品味，慢慢地咀嚼， “蟹肉上席百味淡”，真是人生的一大享受啊。
二、清蒸杭州陽澄湖大閘蟹做法及時間把控：煮蟹法：洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。
一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。