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鵝掌怎么做好吃

用料：醬油適量、老抽少量、蠔油適量、鹽少量、蒜適量、沙姜適量、鵝掌翼6只、香菜適量。
1、鵝掌翼切塊，熱水煮至約10分鐘左右皮軟后撈起備用。

2、熱油下蒜蓉、沙姜片爆香，倒醬油、老抽、蠔油翻炒出香味。

3、倒入鵝掌翼，和醬油一起翻炒均勻上色后加半小碗清水，加鹽，半煎半燜煮。

4、水分蒸發(fā)后汁變粘稠，加入香菜末即可起鍋。

廣式燜鵝掌的做法大全視頻燜鵝掌的用料
鵝掌大約十五只桂葉幾片茴香五個(gè)花椒少量醬油（用了好幾種）適量色拉油少許生姜 20克醋、糖、雞精少量料酒適量
燜鵝掌的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
步驟 1
冷水加一部分生姜、茴香、桂葉、花椒后，燒開(kāi)，把洗干凈并且剪掉趾甲的鵝掌放入熱水中，大約5分鐘左右。
步驟 2
撈出鵝掌，冷水洗凈，并用冷水浸泡一會(huì).
步驟 3
在炒鍋中加入少量色拉油，放入生姜，煸炒片刻，加入瀝干水分的鵝掌，翻炒片刻
【鵝掌怎么做好吃，廣式燜鵝掌的做法大全視頻】步驟 4
加入料酒、醬油（醬油可用生抽加老抽，老抽上色）、糖、醋、雞精，并加入水，大約沒(méi)過(guò)鵝掌，大火燒開(kāi)后，改小火燜，大約到水份蒸發(fā)大半后，改大火收汁。
步驟 5
space
起鍋
冰凍鴨掌怎么做好吃又簡(jiǎn)單紅燒鴨掌的制作步驟：
1、冰凍鵝掌放入清水中浸泡解凍，撈出清洗。
2、準(zhǔn)備好蔥、姜、八角、辣椒。
3、鍋中注入水，燒開(kāi)下入鴨掌焯水。
4、另起鍋，注入油，爆香蔥、姜、八角、辣椒。
5、烹入料酒，加入紅燒醬油和糖加入清水燒開(kāi) 。
6、倒入焯水的鴨掌。
7、蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘左右。加入鹽，繼續(xù)煮至鴨掌軟爛，收干湯汁即可。
鵝掌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、掌中蛋白質(zhì)的含量非常的高，還有我們身體所需要的各種各樣的氨基酸，維生素以及微量元素等。
2、鵝掌中脂肪的含量很低。
3、鵝掌中不飽和脂肪酸的含量很高。不飽和脂肪酸對(duì)我們的身體健康有非常多的益處
4、鵝掌具暖胃，開(kāi)津和防衰老的功效，在中醫(yī)食療上是一種非常好的食品。
自己在家怎么割包皮作為一個(gè)喜歡品嘗各類美食的小吃貨，我想說(shuō)的是，我們只是不想讓自己的嘴巴閑下來(lái)，不想讓它寂寞，你信嗎？覺(jué)得吃不香的感覺(jué)真不好，吃飯還是要有肉肉的，這樣吃起來(lái)才會(huì)更香。其中，美味的鹵水鵝掌就是很好的一個(gè)選擇啦。鹵水鵝掌是我們廣東一帶地區(qū)的傳統(tǒng)特色美食，口感獨(dú)特，滋味美妙，受到了很多人的喜愛(ài) 。

鹵水鵝掌這道美食不僅僅是吃起來(lái)口感很棒，而且它還有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。再就是，這次我們大廚在做美味的鹵水鵝掌的時(shí)候，專門搭配了美味的牛肉耗辣椒，滋味也是更贊了。接下來(lái) ，我們就簡(jiǎn)單的給大家說(shuō)一說(shuō)讓舌尖痛快的美味，教你營(yíng)養(yǎng)好吃的鹵水鵝掌，孩子天天嚷著吃不夠。