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小米粥怎么煮

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1、南瓜去皮去籽,切大小一樣的塊,枸杞洗凈用涼水泡軟 , 小黃米洗凈(小米先用少許水浸泡一小時(shí),容易煮粘稠 , 沒(méi)時(shí)間的話不泡也可以,只是要適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間) 。

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2、把小黃米和南瓜塊一起下到砂鍋里,加適量的涼水蓋過(guò)食材 。

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3、加鍋蓋大火燒開以后,轉(zhuǎn)小火一直煮,中間可以用勺子攪拌,煮半個(gè)小時(shí)左右 。

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4、小黃米煮開花,小南瓜丁熟透 , 加枸杞煮2分鐘左右,攪拌均勻關(guān)火即可 。

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小米粥怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)1、準(zhǔn)備適量的小米、南瓜丁備用 。
2、小米淘洗一次就好了,目的是沖洗小米上的灰塵,洗多了營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失 。
3、鍋里先加水煮沸,然后再加入小米、南瓜熬制30分鐘,直到小米煮爛即可 。
4、關(guān)火后在放置5分鐘左右 , 讓小米收汁,味道會(huì)更加濃郁香甜 。
小米粥怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)小米粥好吃又營(yíng)養(yǎng)的煮法:
小米粥的用料:黃小米59g,糯小米20g , 玉米油半勺,水2000g 。
1、小米和糯小米用水輕輕滌洗兩遍,不用手搓 , 泡20分鐘左右 。
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2、鍋中加水,大火燒至水開后放入泡好的小米,放入玉米油 , 邊煮邊攪拌五分鐘 。
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3、調(diào)最小火煮20分鐘左右即可,為了防止小米溢出,這一步鍋蓋盡量半蓋著 , 留個(gè)縫隙 。
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4、軟糯適中的小米粥就做好啦 。
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小米粥怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備適量的小米放在干凈的碗里,倒入適量的清水,淘洗一兩遍就可以,淘洗的次數(shù)多了,米糊就沒(méi)有了,吃著不香,營(yíng)養(yǎng)還流失了 。
控掉淘米水以后,繼續(xù)倒入適量的清水 , 浸泡十分鐘左右,小米的外殼變軟,更容易被煮熟,最后控水備用 。
準(zhǔn)備干凈的燉鍋 , 倒入小米,還有適量的清水,比例要掌握好,要不然水少了 , 粥太濃稠,這樣不好喝,水太多了就沒(méi)味了,也不好喝 。
這個(gè)時(shí)候不要著急熬煮,滴入兩三滴食用油 , 大火加熱燒開 , 稍等一會(huì)換成中小火 , 慢慢地熬煮,差不多20分鐘左右,小米軟爛開花,就可以關(guān)火盛出食用了 。
烹飪小技巧:
一、小米要提前浸泡,這樣更容易煮出米香味,快速地軟爛開花 , 省火省時(shí) 。
二、熬小米粥的時(shí)候記得滴入幾滴食用油,這樣可以包裹住小米,營(yíng)養(yǎng)不流失,讓粥變得更濃稠 。
小米粥怎么煮好吃又營(yíng)養(yǎng)1.準(zhǔn)備一把小米,淘洗干凈以后用清水浸泡10分鐘,浸泡過(guò)的小米熬的時(shí)候更容易熟透 。
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2.新鮮的芹菜一把,摘下一點(diǎn)嫩的芹菜葉,放在盆中清洗干凈 。生姜一小塊、切成姜末,大蔥白一段從中間劃開、切成蔥花 , 胡蘿卜半根切下來(lái)幾片、切成胡蘿卜粒 , 再準(zhǔn)備一點(diǎn)雞肉絲備用 。今天,我們熬的小米粥,多加了一些蔬菜丁和肉絲,是一款咸粥 。當(dāng)然大家也可以直接用這個(gè)方法煮小米粥 。
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3.鍋內(nèi)燒油,油燒熱以后倒入雞肉絲,翻炒至雞肉絲發(fā)白,倒入準(zhǔn)備好的蔥姜、胡蘿卜粒,繼續(xù)翻炒出蔥姜的香味 。
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4.然后加入適量的清水,大火燒開以后,倒入浸泡好的小米煮一會(huì),小米一定要開水的時(shí)候下鍋,這是米粥又香又稠的關(guān)鍵,同時(shí)也能有效防止粘鍋,很多人熬出來(lái)稀湯寡水就是因?yàn)槔渌洛?。
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5.開開大火多煮一會(huì),讓小米快速散花,這樣煮出來(lái)的粥才濃稠,鍋中有浮沫的話用勺子打去 。小米全部開花以后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)煮20分鐘 。隨著煮制的時(shí)間增長(zhǎng) , 小米粥會(huì)慢慢變得粘稠,這個(gè)時(shí)候要用勺子經(jīng)常攪動(dòng)防止糊底,雖然熬制古城有點(diǎn)久,正所謂慢工出細(xì)活,這樣熬出來(lái)的粥也會(huì)更加濃香 。
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6.等小米粥變的濃稠、漂油花以后,加入食鹽和雞粉調(diào)一下味,繼續(xù)攪拌小火慢熬,一直把米粥熬至濃稠成米糊狀 。
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7.最后出鍋前放入準(zhǔn)備好的芹菜葉 , 攪幾下就可以了 。
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熬好的小米粥上面飄著一層厚厚的米油,小米顆粒分明、絲毫不沾不坨,非常的清香可口 。
【小米粥怎么煮】

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