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春卷怎么做好吃又簡單

【春卷怎么做，春卷怎么做好吃又簡單】
１、面粉中加入鹽和溫開水，筷子攪勻，撒入蔥花，揉成面團靜置３０分－６０分鐘。

２、面板上刷油，將面搟成小餅，刷一層油，將另外的面餅蓋在上面再搟薄。

３、鍋開小火燒熱，將面餅放入鍋中，用鍋鏟讓面餅受熱均勻，其表面烙至微黃。

４、放入盤中，炒土豆、肉絲、胡蘿卜、豆角等，食用時用面餅卷起來即可。

春卷怎么做平時很多人都喜歡吃各種各樣的小吃、美食，它們味道很好，有些還很簡單，做法很容易，而春卷就是其中一種，它非常美味，營養(yǎng)又很好，特別適合在早餐或春游時吃。它是一道非常有特色的小吃。外面是脆的，里面吃起來非常爽口，味道很好，在很多餐廳、茶樓里都有。它的做法也很簡單。跟著來了解。
春卷怎么做
首先要準備好一些面粉、面皮，像餃子皮一樣，但比它大一點。這種皮越薄就越好吃，一般是比較透明的，吃起來很軟，很有韌性，非常好吃。也可以去超市買一些面皮，大概30張左右，再備些調(diào)味料，比如沙拉醬。或蘿卜、黃瓜、青菜等，洗干凈后，往鍋里面倒些油，再把菜放進去炒。一次大概放10個面皮比較好，因為餃子皮有時會比較厚，可以用搟面杖搟成一個大的，把一些不好的菱角去掉，再放熱水去進鍋里，鋪一層油紙就可以蒸了。在蒸時，備好一些餡料，加點沙拉醬，用餅皮包??，用葱捆?。要注意，在做的時候，如果做完之后一定要馬上揭開，不要太久才揭，很容易揭不開，或粘在一起，變爛。
如果平時不想做，可以去超市里買一些凍的春卷。買回來后，要放在一邊解凍，大概放三個小時就可以了，然后放油進鍋里炸，油溫不能太高也不能太低，一般5成熱的時候，就可以放進去炸了，一般是用小火，放進去后要把火關(guān)小一點，不斷翻動，這樣會更快熟。等到它的皮表面變成黃色的時候，再用大火煎一分鐘，等它完全變熟的時候，就可以盛出來了。在吃的時候，可以用一些醋和白糖蘸著吃，口感會更好，也可以沾些蜂蜜，對身體也很好。
但要注意的是，如果是從超市里買回來的，在炸的時候，油溫不能太高，因為如果沒有解凍，它里面就很難熟透，外面雖然變焦了，里面卻還沒熟，所以一定要用小火慢慢炸，才不會導(dǎo)致外面焦，里面卻不熟的情況。在炸的時候，用花生油比較好，因為這種油有很多的油酸，還有很多碘，是非常健康的。不會那么容易氧化或產(chǎn)生一些把有毒的物質(zhì)，非常適合做這種小吃。
春餅餡料怎么配才好吃
一般可以按自己喜歡的味道去搭配材料，但要按比例配好，菜和肉結(jié)合，營養(yǎng)才均衡，也更好吃。一般將一些青菜、蘑菇、雞肉等材料搭配，加點生抽調(diào)味，這樣做成餡料是很好吃的。首先將它們洗干凈，再用水燒一下，姜蔥也要洗干凈，放在一起攪拌均勻，加點鹽等，這樣就很好吃了。在做時，還可以加一些蛋清，口感會更好 ?；?qū)⑿╇u蛋、大米、面粉放在一起，跟云吞的餡料差不多，也很好吃。
如果想要減肥，可以用南瓜做餡料。首先買一個大的南瓜，把它切碎，放在鍋里，和雞蛋一起蒸。再準備些蔬菜，生菜、豆芽等，這樣的醬料也很好吃。如果不想吃炸的，可以蒸來吃，不會那么容易上火，也更容易被消化。而且南瓜有很多好處，可以減肥，減掉體內(nèi)的脂肪，還可以預(yù)防很多疾病，比如中風等，不管是大人還是小孩吃，都很好。
春卷怎么包
一般這道小吃，它的做法有很多，包法也很多，如果想包得緊實，不松，可以試試下面的辦法，比如將一張春卷皮成菱形攤開，把陷料放在里面，不要放在正中間，要放在角落里，最好是下邊的一角，然后從四邊卷起來，和它的餡料一起從外面往里面卷，一半的時候，再往中間對折，繼續(xù)開始卷，最后壓住它，把它壓在最下面就可以了，這樣就不會那么容易松。
春卷怎么炸
它一般是用面粉做成的，雖然很多做法都是炸來吃的，吃起來很脆，口感很好，但在炸的時候，也要講究方法，要不就會破壞它的口感。首先要往鍋里面倒一些油，最好倒多一點，要沒過春卷，然后用大火燒，燒到100度的時候，把春卷放進去，如果油溫很低，炸起來口感不好，會很軟，不好吃。如果火太大的話，很容易變糊、變焦，不會那么容易熟，所以它的火候一定要掌握好。在炸時，要不斷去翻動它，避免燒焦，受熱會均勻很多，等它炸到金黃色的時候，就可以撈出來吃了。
上面就是關(guān)于春卷的一些做法，如果有空可以在家做來吃，非常好吃。但一次不要吃太多，很容易上火。一般它都是用炸或煎來做的，熱量也很高，吃多了容易長胖，還會致癌，所以還是少吃。