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魚燉豆腐怎么燉才好吃

主料：白菜200克、鯽魚一條、豆腐150克、西紅柿50克、蔥段8克、姜絲5克、食用油5毫升、雞粉2克、胡椒粉2克、料酒5克、鹽2克。
1、材料清洗干凈切好備用。

2、油熱后下入蔥段。

3、加入八角姜絲大火爆香。

4、蔥姜爆香后加入500ml水。

5、將豆腐和鯽魚放入水中后，加鹽，料酒，雞粉及胡椒粉，大火燒開。

6、水開后放入白菜，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。

7、最后加西紅柿煮五分鐘即可大功告成。

營養(yǎng)成分含有豐富的完全蛋白質(zhì) 。魚肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13% 。脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%～4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7% 。無機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。
鯉魚燉豆腐怎么燉才好吃的家常做法用料：鯉魚一條，約一斤半、豆腐半斤、蔥、姜、蒜適量、大料2個、香菜適量、油30克、味極鮮20克、紅燒10克、鹽8克、老陳醋100克、花椒30粒。
步驟：
1、蔥姜蒜大料花椒辣椒，切好。

2、用戶將魚切好刀口。

3、給鍋里放油，稍微多放點(diǎn) ，放入蔥姜蒜大料花椒煸炒出香味，放入魚，我把魚切成兩半，利于入味。

4、兩面煎三分鐘，下入醬油，醋，鹽和開水，沒過魚。

5、燉五分鐘后放入豆腐繼續(xù)燉十五分鐘。

6、這時開始烙餅。

7、燉至湯汁濃稠放入香菜。

8、出鍋即可。

以上內(nèi)容參考
魚燉豆腐的做法魚燉豆腐怎么燉才好吃
魚燉豆腐怎么燉才好吃，相信大家都知道魚燉豆腐是一道簡單易做，營養(yǎng)美味的家常菜，那么大家知道魚燉豆腐怎么燉才好吃嗎，下面我就來給大家分享魚燉豆腐的`做法，一起來看一看吧！
魚燉豆腐的做法1
主料：
鯽魚（1條）、豆腐（一塊）、鹽（適量）、豬油（適量）、油（適量）、姜片（燉魚）
輔料：
蔥花（一根）、胡椒（可不加）、蒜片（腌魚）（適量）、姜片（腌魚）（適量）、料酒（腌魚）、大蔥（腌魚）（半根）
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好鯽魚一條，洗干凈，用大蔥，料酒，蒜片，姜片腌制去味兒，然后用之前用水輕微沖洗一下（可以不沖洗，直接油炸，我不太吃得來料酒的味道）
2、鍋里燒豬油，把魚放進(jìn)去炸到兩面金黃，就加入一大碗水熬湯（油不要太多，放多了就熬湯的時候撈起來）
3、豆腐洗干凈，切塊
4、鍋里都兩片姜，丟入豆腐，水開了轉(zhuǎn)小火和魚一起熬到奶白色，熬制時間自己可以調(diào)節(jié)（可以加入少許胡椒）
5、湯熬成奶白色，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士：
煎魚的時候油熱了就關(guān)中小火，要不皮子一下子就粘在鍋上了；煎魚的油可以都用普通油，或者普通油混合豬油，加入適量豬油，湯汁會更偏奶白，口感更好。
如果油放多了，熬湯的時候一定要撈一些油起來，這樣湯汁才不油膩。
魚燉豆腐的做法2
食料準(zhǔn)備：
主料：老板魚豆腐
配料：姜、蔥、大蒜、干辣椒、料酒、香菇、黃豆醬、鹽、生抽各適量
制作方法：
1、將老板魚去內(nèi)臟，洗干凈瀝干水分。
【魚燉豆腐怎么燉才好吃，鯉魚燉豆腐怎么燉才好吃的家常做法】2、姜切片、蒜和蔥切段。
3、豆腐切塊，焯水。
4、鍋里熱油，把姜蔥放入爆香。
5、將老板魚兩面煎一下，加入干辣椒和大蒜。
6、然后加適量的開水，放入焯好的豆腐，放入香菇。
7、然后放些黃豆醬。
8、蓋上燉20分鐘，撒上蔥花就可以出鍋了。
小貼士：
如果老板魚有氨水味，可以用米醋和山楂均勻擦拭。
清江魚燉豆腐的做法魚燉豆腐需要準(zhǔn)備好如下材料：豆腐、魚、姜、大蒜、料酒、生抽，需要先先將魚煎到金黃后加入佐料，炒香后加入水和豆腐，小火慢燉即可，具體的制作步驟如下所述：
1、首先將嫩豆腐切塊。