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河蝦怎么做好吃

１、河蝦剪去蝦須，拉出泥腸，沖洗干凈。
【河蝦怎么做好吃，小河蝦怎么做好吃又簡單】

２、把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好。

３、起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒。

４、再把蝦倒入。

５、加入料酒和適量的鹽翻炒。

６、再加入適量的生抽和糖、清水。

７、用大火燒三分鐘。

８、撒入蔥花即可。

小河蝦怎么做好吃又簡單小河蝦最好吃的做法，簡單炒炒，鮮上加鮮，比大魚大肉還好吃。每年這時候，市場的魚蝦品種豐富，家里餐桌的菜肴豐盛起來了。有一種蝦特別小，才5元錢1斤，特別鮮活，就是大家常吃的小河蝦。每次去市場，都會花5元錢買1斤小河蝦，相對于肉價幾十元錢來說，真是太便宜了，屬于性價比超高的食材。

小河蝦看起來不起眼，可是優(yōu)質的淡水蝦呢，肉質細嫩、味道鮮美。尤其跟韭菜一起炒絕了，韭菜號稱“春天第一鮮”，跟小河蝦一起搭配，真是鮮上加鮮，只需簡單下鍋扒拉下，比大魚大肉還好吃，下酒又下飯。這樣的搭配，可以說是小河蝦最好吃的做法，下面跟琦哥一起看看做法吧。
小河蝦炒韭菜
所需食材小河蝦500克、韭菜150克、生姜、大蒜適量
調料食鹽、料酒、胡椒粉、生抽
步驟一：小河蝦洗凈之后，放入盆中加少許食鹽、料酒浸泡10分鐘。之后反復用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。這樣做可以去除小河蝦的腥味。

步驟二：韭菜擇洗干凈，切成寸段，韭菜根與韭菜葉分開放。下鍋的時候，為了成熟一致，先下韭菜根，再下韭菜葉。
步驟三：生姜切片、大蒜切片備用。
步驟四：起鍋燒油，油燒至5成熱，下入小河蝦旺火煸炒。
步驟五:小河蝦炒至變色酥脆，加入姜片、蒜片爆香。

步驟六：加入適量的食鹽。
步驟七：下入韭菜根快速翻炒，加入適量料酒、生抽、胡椒粉。
步驟八：下入韭菜葉快速翻炒，炒至韭菜打蔫即好，馬上出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
1.選用鮮活的小河蝦，挑小的買，否則蝦太大容易扎嘴，影響食用。
2.小河蝦在鍋中，炒至酥脆，吃起來更香。
3.下入韭菜根翻炒之后，后下韭菜葉翻炒至斷生即可出鍋，這樣能保證韭菜成熟一致，不殺湯。
4.這道菜不要放蔥，蔥與韭菜的辛辣味相沖。
這道家常美味的小河蝦炒韭菜就做好了，看起來是不是很有食欲。這段時間大家會吃小河蝦嗎，小河蝦還用油炸嗎，試試與鮮美的韭菜一起炒吧，喜歡的小伙伴不妨試試這么做，下酒又下飯，真過癮。
河蝦怎么做好吃主料：河蝦400克。
輔料：糖3克、醋1勺、醬油1勺、蠔油1勺、姜2片、蒜2瓣。
步驟：
1、備好食材。

2、河蝦剪去蝦須和腳。

3、鍋中油熱炸一下河蝦。

4、炸2分鐘中撈出。

5、然后調汁加糖醬。

6、加蠔油提鮮。

7、鍋中炒姜蒜末。

8、倒入河蝦翻炒。

9、淋上汁翻炒出鍋。

10、裝盤。

小河蝦怎么做好吃又簡單河蝦的營養(yǎng)非常豐富里面含有微量元素而且對心臟有很好的功效，而且河蝦經常食用可以補充身體所需的蛋白質，河蝦里面含有豐富的礦物質使用以后可以補充所需要的營養(yǎng)河蝦里面含有鎂鈣，可以防止血液膽固醇含量減少血液的膽固醇，河蝦有一種抗元素是蝦青素使用蝦青素含量過高可以補充身體里所需要的營養(yǎng)成分還可以美容養(yǎng)顏抗衰老，河蝦比較溫和而且香熱里面有對人體的腎有很好的好處可以養(yǎng)氣補血如果體弱虛弱的人群進行食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)元素。

河蝦的做法準備河蝦食鹽面粉食用油即可首先將新鮮的小河蝦清洗干凈加一勺鹽攪拌均勻以后腌制半個小時，河蝦一定要反復清洗干凈如果河蝦沒有清洗干凈很容易在炸的時候出現腥味，加入適量的面粉和腌好的蝦攪拌均勻以后面粉多一點少一點都是可以的可以根據個人的喜好進行添加。平底鍋倒入食用油油溫燒至60到70度左右把蝦倒入平底鍋鋪成一層蝦熟的比較均勻，而且底部炸熟以后再翻面繼續(xù)炸，河蝦最好兩面炸至金黃炸好的蝦比較酥脆可以補鈣。

河蝦的生長環(huán)境比較復雜所以河蝦一般都是在泥土比較多的地方所以在清洗河蝦的時候一定要清洗干凈面粉多放一點也沒有士氣因為炸出來的蝦是裹著面粉比較酥脆如果喜歡吃別的口味可以在腌制的時候少放一些鹽扎好以后再撒上一些五香粉和孜然河蝦除了油炸，還可以直接香辣干鍋蝦可以起鍋燒油放入火鍋料炒出紅油以后再放入河蝦繼續(xù)翻炒將所有的配料倒入鍋中以后加點糖鹽如果太干少加1些水再加2勺辣椒油如果要是不能吃辣可以不用放入辣椒油，加入雞精倒入干鍋即可是屬于香辣干鍋蝦，河蝦的味道比較鮮美，而且蛋白質比較高，含有豐富的營養(yǎng)而且蝦肉是口感彈牙使用以后可以補充身體，所需要的鈣質和微量元素，所以經常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)元素。