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1、如果是活的河蝦 , 可以在水中放一些食用油 , 食鹽也是可以的,浸泡半小時(shí)之后就可以讓河蝦吐盡泥沙和污濁 。
2、吐干凈泥沙之后,要清洗河蝦的體表 , 用手直接清洗就可以了,一定要多清洗幾次,這樣才能讓河蝦基本的清洗工作得到完成 。
3、之后要清理河蝦胃中的殘留物,把河蝦的直腸清洗好,用剪刀把頭部剪去 , 然后擠出胃部的殘留物,把河蝦煮到半熟的時(shí)候就可以剝?nèi)ゼ讱?,這時(shí)候河蝦的背肌是容易翻起的,把河蝦的直腸去掉 , 再進(jìn)行加工 。

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