含有維生素C的水果蔬菜 。有哪些？
富含維生素C的水果蔬菜：
第一： 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
100克中的維生素C含量超過(guò)100毫克。
第二： 青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
100克中維生素C含量超過(guò)50毫克。
第三： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
100克中維生素C含量超過(guò)30到50毫克 。
維C是人體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)素之一，它具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等 。對(duì)嬰幼兒、老年人以及蔬菜攝入量較低的人群而言，水果是維C的主要來(lái)源 。
擴(kuò)展資料：
維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白 。
相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀 。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜 ， 有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生 。
水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高 。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C 。
維生素C最多的蔬菜，當(dāng)屬西蘭花，又稱綠菜花，它是蔬菜界的維生素C之王，大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多，吃的時(shí)候盡量別炒，涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量，水果含維生素C最多的其實(shí)不是橙子，蘋果之類的，而是獼猴桃 。
參考資料：吃水果弄清幾個(gè)“最”什么水果維C含量最高--人民網(wǎng)
富含維生素c的水果和蔬菜 富含維生素c的水果和蔬菜有哪些
1、富含維生素c的水果和蔬菜有：西紅柿、菜花、柿子椒、深色葉菜、苦瓜，柑橘、柚子、蘋果、葡萄、獼猴桃、鮮棗等 。
2、維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物 。維生素C為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味酸，久置色漸變微黃 。在水中易溶，呈酸性，在乙醇中略溶，在三氯甲烷或乙醚中不溶 。
3、維生素C具有很強(qiáng)的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素C ， 但其反應(yīng)是可逆的，并且抗壞血酸和脫氫抗壞血酸具有同樣的生理功能 ， 但脫氫抗壞血酸若進(jìn)一步水解，生成二酮古樂(lè)糖酸 ， 則反應(yīng)不可逆而完全失去生理效能 。
含維生素c的水果和蔬菜有哪些
含維生素c的水果和蔬菜有西紅柿、酸棗、獼猴桃、青椒、橘子等 。
1、西紅柿：西紅柿還被稱作是番茄，維生素C含量是比較高的 ， 而且含有胡蘿卜素以及維生素a、維生素B，有多種元素，能夠提高身體的體質(zhì) 。
2、酸棗：酸棗當(dāng)中維生素C含量是比較豐富的，特別是新鮮酸棗，是水果當(dāng)中首選的一種 。
3、獼猴桃：獼猴桃不只是維生素C含量豐富，其他的微量元素含量都是比較高的，營(yíng)養(yǎng)很全面 。
4、青椒：青椒是常見(jiàn)的一種蔬菜，果肉比較厚而且脆嫩，有豐富的維生素C，也有碳水化合物 。
5、橘子：橘子是營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種水果，維生素C的含量更高 ， 是天然抗氧化劑 。
維生素c的水果和蔬菜
富含維生素c的水果和蔬菜有獼猴桃、南瓜、芹菜、胡蘿卜 。
1、獼猴桃含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所必需17種氨基酸，且還含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物 。
2、南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，也含有很高的維生素C，十分有益健康 。
3、芹菜也是一種十分健康的蔬菜 ， 含有豐富的 維生素A、維生素B1、 維生素B2、 維生素C和 維生素P，鈣 ， 鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分 。
4、胡蘿卜中除了含有豐富的維生素A外，也還含有豐富的維生素C，能夠抑制黑色素的合成 ， 阻止脂肪氧化，防止脂質(zhì)沉積 。
吃水果的好處：
1、可以保持營(yíng)養(yǎng)均衡 ， 水果中含有很多的維生素以及糖類、適當(dāng)?shù)牡鞍祝瑢?duì)人體的營(yíng)養(yǎng)能夠起到很好的調(diào)節(jié)作用 。
2、吃水果可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)消化系統(tǒng)很有好處 。
3、吃水果可以延緩衰老 ， 水果中含有很多的維生素，對(duì)于體內(nèi)的內(nèi)環(huán)境調(diào)整以及清除自由基都有很大的好處 。
4、吃水果可以使皮膚變得光滑 。
5、吃水果可以控制血壓，水果中含有一定的鉀離子，對(duì)于血壓的控制有很大的好處 。
富含維生素c的水果和蔬菜有哪些？
一、富含維生素C的水果
富含維生素C的水果，有檸檬、橙子、番石榴、草莓、獼猴桃、木瓜、山楂數(shù)態(tài)塌、蘋果、櫻桃等 ， 其中，1個(gè)中等大小的番石榴維生素C含量約為68mg/100g，獼猴桃的維生素C含量約為62mg/100g ， 成人每天維生素C的推薦攝入量是100mg，吃2個(gè)獼猴桃或番石榴，基本可以滿足人體一天維生素C的需求量 。值得一提的是，鮮棗的維生素C含量也是不低的，鮮棗中維生素C含量為243mg/100g左右，大約是檸檬的11倍 ， 獼猴桃的4倍，蘋果的61倍 。
二、富含維生素C的蔬菜
在我們經(jīng)常會(huì)食用的蔬菜里，有些蔬菜的維生素含量就是比較高的 ， 比如菠菜、花椰菜、辣椒、西蘭花、柿子椒、甘藍(lán)、苦瓜、莧菜等，辣椒中含有豐富的維生素C，每100g辣椒的維生素C含量約為144mg，柿子椒中的維生素C含量約為72mg/100g，大多數(shù)深色蔬菜所含的維生素C要高于淺色蔬菜 。在烹調(diào)的過(guò)程中，加熱時(shí)間越長(zhǎng)，其維生素流失閉并也就越多 ， 所以，在烹調(diào)時(shí)應(yīng)盡量把維生素C的薯圓損失降低到最小 。
擴(kuò)展資料：
維生素C可抑制多巴氧化 ， 防止黑色素的形成 。維生素C也可減輕壞血病、慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥、外傷后、炎癥后和尋常性痤瘡后的色素沉著 。
維生素C具有抗組胺和緩激肽的作用，可直接作用于支氣管－受體而使支氣管擴(kuò)張，所以如果擔(dān)心通過(guò)飲食無(wú)法保持合理的維生素C，也可以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些外源性維生素C是不錯(cuò)的選擇 。
參考資料來(lái)源：
【補(bǔ)充維生素c的水果和蔬菜有哪些】人民網(wǎng)-蔬果里的維C高手
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