黑木耳和毛木耳是一個品種嗎 ?
不是一個品種 。
毛木耳的外形與黑木耳差不多，但是背后呢，卻長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些，如果不仔細看，還真是很難分得清楚 。同樣的做法 ， 黑木耳吃起來嫩嫩的滑滑的，還有一點粘粘的感覺；毛木耳葉片很厚，比較脆，比較爽口，味道差一些 。
【毛木耳和黑木耳一樣的功效嗎】毛木耳和黑木耳的區(qū)別
1、外形區(qū)別
毛木耳的外形和黑木耳是差不多的，但是在仔細看木耳的背面時，就能看出不同 ， 毛木額溫柔的背面長滿了黃色的絨毛，葉片也比黑木耳要厚一些 ， 如果不仔細看，是很難分辨的 ， 和木耳的背面就沒有毛木耳那樣多的絨毛 。
2、口感區(qū)別
一般在做菜的時候，采用同樣的做法，但是木耳的口感是不一樣的，黑木耳吃起來是嫩嫩滑滑的，還有一點粘粘的感覺 ， 而毛木耳的葉片比較后，吃起來是比較翠的，也比較爽快 。
3、制作區(qū)別
因為毛木耳和黑木耳它們在口感上也不同，一般在采用涼拌的菜式時 ， 很多人都比較喜歡用黑木耳來做涼拌菜式，而毛木耳一般用來炒著吃比較爽快 。
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