以前老媽一到夏天的時候，就喜歡做酸梅紫蘇辣椒醬了，這三個食物搭配非常絕配 ， 酸酸辣辣帶著紫蘇的香味，味道非常棒，而且紫蘇和酸性的食物混合一起 ， 汁水就會變成紫色非常好看，下面把它的做法分享給大家看看 。
工具/材料小米辣500克，紫色50克，腌制過的酸梅70克，葡萄醋1碗，鹽適量 。
操作方法01、新鮮的小米辣，紫色準備好 。
02、酸梅、葡萄醋準備好 。
03、首先把小米辣清洗干凈，撈上來瀝干水分 。然后把小米辣蒂梗去掉 。
04、放到打粉機打成粗粒，然后倒到干凈的瓶子里 ?！酒孔右欢ㄒ蓛舨荒苷秤杏汀?br /> 05、紫色用水清洗幾遍，然后用手抓干水份，再切成碎末也放到瓶子里 。
06、酸梅用手抓成果泥，放到瓶子 。
07、葡萄醋加20克的鹽攪拌均勻 。
08、也倒到瓶子，然后用干凈的筷子把食材攪拌均勻 。
09、封起來放到冰箱24小時就可以拿出來食用了 。
【自制的酸梅紫蘇辣椒醬的做法】10、24小時后，拿出來，酸梅紫蘇辣椒醬已經(jīng)很入味，成品已經(jīng)變成紫紅色，帶著紫蘇的香味非常好吃 ， 可以拿做小菜或配料用 。
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