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蔬菜怎么儲存

1、對于西蘭花、芹菜的存儲，首先需要將蔬菜表面的水分擦干或晾干，裹上保鮮膜，放入冰箱保存即可。
2、而生菜的儲存需要瀝干菜葉的水分，放置碗中后用保鮮膜封住，冷藏保存可保鮮一周。
【蔬菜怎么儲存】3、香菜則是需要洗凈后印干水分，切段放入冰格，并倒入橄欖油，放進(jìn)冰箱速凍層。而新鮮蘑菇最好是用紙袋裝著放入冰箱，用塑料袋或保鮮膜裝著易發(fā)霉。
4、在儲存蘿卜時，記得一定要切除其葉子后，再放入冰箱保存。而豆角則需要用開水焯一下，晾干后裝進(jìn)保鮮袋存放。
5、番茄在正常室溫下保存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱。如果不想土豆那么容易發(fā)芽，可將其與蘋果放一起，減緩發(fā)芽速度。
6、洋蔥需要放進(jìn)塑料袋中，存放于干燥通風(fēng)之地即可，勿將洋蔥與土豆一起放，容易腐爛。生姜可以放置在常溫、通風(fēng)、干燥的地方保存，更好的儲存方法是將其埋入沙堆中。
洗過的蔬菜怎么保鮮

1、將洗過的蔬菜浸泡在水里，放少許鹽，再加上一些冰。這樣，泡上一兩分鐘。之后，倒掉水，用一膠子蓋在菜上，最后再在膠子上放些冰，再放入冰箱就可以了。
2、經(jīng)過這樣一處理，保證第二天蔬菜都是相當(dāng)新鮮的，跟剛買回來的一樣。而且口感也很好，很脆的。
開菜店蔬菜怎么來保養(yǎng)不會蔫

蔬菜的保鮮方法：
1、香菜保鮮，挑選棵大、鮮綠、帶根香菜，綁成小捆，外包紙張，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，使香菜根朝上，將袋置于陰涼處即可；
2、茄子保鮮，防雨淋，防磕碰，防受熱，并存放在陰涼通風(fēng)處即可；
3、韭菜保鮮，將新鮮韭菜綁成小捆，根朝下放在水盆中即可；
4、西紅柿保鮮，挑選果體完整、品質(zhì)好、五分熟的西紅柿，將其放入塑料食品袋內(nèi)，密封，置于陰涼處，每天打開袋口1次，通風(fēng)換氣5分鐘左右；
5、葉菜類，利用“紙”留住蔬菜水分，將葉片噴適量水，用報紙包裝，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室即可；
6、大蒜，放入網(wǎng)袋，吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或放入專用陶瓷罐中，約可保存1至2個月。
豇豆蔬菜怎么保鮮

1、密封保鮮法，這個方法是食物保存的常用方法，也是一種可觀的方式。大家在準(zhǔn)備保存的時候可以把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。還有一點(diǎn)需要提醒，就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水。
2、灑水保鮮法，該方法適合豇豆短期的保存，大家在準(zhǔn)備保存的時候可以先將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆。
3、焯燙冷凍法，如果你希望鮮豇豆能保存更長時間，可以采用這種焯燙冷凍法，可以保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會被破壞。具體做法可以按照這個步驟：先燒上一鍋水，水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗干凈，等鍋里的水燒開后，把豇豆放入開水，保持大火，再次燒開后馬上撈出豇豆，用冷水拔涼。等豇豆完全冷卻后，撈出晾干表面的水分，裝進(jìn)保鮮袋中，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放即可。不過要記得一定要晾干表面的水分，這樣冷凍過的豇豆才不會粘在一起，取用比較方便。