工具/材料【石斛苦瓜燉鮑魚的制作方法】石斛8克、干黃豆15克、苦瓜100克、豬瘦肉70克、鮮鮑魚3個(gè)、姜片3片、鹽適量
操作方法01、將黃豆提前浸泡過夜 。
02、石斛洗干凈放入碗中 。
03、苦瓜洗凈去除瓜瓤，切塊 。
04、豬瘦肉也要洗凈切成小塊 。
05、新鮮的鮑魚取出來處理干凈 。去除內(nèi)臟，刷干凈表面的黑色雜質(zhì) 。
06、這道湯將就的是清補(bǔ)，所以我們用燉盅隔水的方式來燉 。下燉鍋之前，先將生姜、鮑魚、豬肉、黃豆和石斛一起放入燉盅 。
07、加入礦泉水至八分滿 。
08、蓋上兩層蓋子，在燉鍋中加入水，放入燉盅 。注意水不要放太多，沒過燉盅三分之一的位置就可以了 。
09、開大火，將水煮沸 ， 調(diào)小火，燉上一個(gè)半小時(shí)，然后放入苦瓜 。
10、放入苦瓜后，繼續(xù)燉一個(gè)半小時(shí) ， 就可以關(guān)火了 。稍微加一點(diǎn)鹽，就可以享用了 。
石斛苦瓜燉鮑魚的制作方法的內(nèi)容就分享到這里。
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