土蜂蜜有沒有保質(zhì)期？
土蜂蜜的保質(zhì)期為2年左右，不過土蜂蜜過期之后還是可以食用的 。
純正的蜂蜜在自然成熟的狀態(tài)下可以放100年的 。蜂蜜是世界上唯一不會(huì)腐敗變質(zhì)的食品，但前提是在保證純正、成熟并在密封狀態(tài)下!因?yàn)椋旧砦⑸餂]辦法在高濃度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶 ， 酶元素獨(dú)具很強(qiáng)的抑菌、殺菌功能 。
但必須指出的是，如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產(chǎn)品 ， 這些蜜久置后都會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸、變質(zhì)，是不能食用的 。當(dāng)然，如果發(fā)酵不嚴(yán)重的話，在60°C左右水浴加熱0.5小時(shí)處理后還是可以食用的，不過營養(yǎng)價(jià)值和作用要差些 。
參考資料來源：
蜂蜜有沒有保質(zhì)期?能保質(zhì)多少時(shí)間
蜂蜜保質(zhì)期一般18個(gè)月或者兩年，但是保存良好的情況下，有些蜂蜜超過保質(zhì)期也可以食用，但是盡量在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢 。
蜂蜜有保質(zhì)期嗎
蜂蜜有保質(zhì)期 ， 一般情況下蜂蜜保質(zhì)期是18個(gè)月或者2年 。
鑒別蜂蜜質(zhì)量，只要把結(jié)晶體用手捻一捻，就可得出結(jié)論：如果能捻成油膩狀就是好蜜 ， 有硬砂料感則說明念糖量高 。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的 。它們來源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常我們所說的蜂蜜就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如桔花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、龍眼蜜、野菊花蜜、狼牙蜜等 。
蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別很大 。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色 ， 而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好 。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據(jù)，也可作為衡量蜂蜜品質(zhì)的指標(biāo)之一 。
蜂蜜的保存方法：
對(duì)于個(gè)人保存來說 ， 主要是用來吃的 ， 所以數(shù)量一般都不大，幾斤或者十幾斤的樣子 ， 對(duì)于這樣少量的蜂蜜來說，我們只要注意采用的容器密封就好，在容器的選擇上，選擇陶瓷或者玻璃的比較好，可以直接將蜂蜜放在玻璃瓶中，然后放進(jìn)冰箱保鮮室即可，這樣也可以保存很長時(shí)間 。
由于蜂蜜在冰箱中我們經(jīng)常會(huì)打開，加上蜂蜜雖然密封，但是也是有少量可以透氣的，所以最好可以選擇一個(gè)專門的地方存放，避免與刺激性氣味的食物如大蒜、生姜之類的混在一起 ， 避免刺激性氣味影響蜂蜜的味道 。
蜂蜜有保質(zhì)期嗎 保質(zhì)期多久
蜂蜜有保質(zhì)期的 ， 一般蜂蜜的保質(zhì)期是一年半 。但是嚴(yán)格來講，蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力，并沒有嚴(yán)格的保質(zhì)期，一般只要沒有變質(zhì)還可以食用 。
國家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期為18個(gè)月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質(zhì)多年 。但吃蜂蜜還是新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好 。
蜂蜜的保質(zhì)期通常在兩年到三年左右，過期的蜂蜜可出現(xiàn)發(fā)酵、顏色轉(zhuǎn)變、起大量氣泡等轉(zhuǎn)變，是不能夠持續(xù)食用的 。平常生活中注重觀察食物的保質(zhì)期，按時(shí)清理過期食物 。
蜂蜜的保質(zhì)期主要取決于蜂蜜的純度，好的蜂蜜保質(zhì)期都在兩年以上甚至更久，但由于市面上的蜂蜜不能保證完全質(zhì)純，因此蜂蜜的保質(zhì)期為兩年 。
蜂蜜的保存方法
蜂蜜常溫密封保存就可以了 ， 將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質(zhì)變 ， 主要緣由是蜂蜜對(duì)各類菌屬有較強(qiáng)的抗菌作用 。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環(huán)境內(nèi)生存 。
此外，蜂蜜是弱酸性物質(zhì)，存放純蜂蜜的容器好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲(chǔ)存，以免游離重金屬污染蜂蜜 。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時(shí)間也不宜過長 。
裝入容器的蜂蜜，好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發(fā)酵 。應(yīng)放在清潔、陰涼通風(fēng)的地方，好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染 。
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