工具/材料花椒 ， 青花椒 ， 辣椒醬，豆豉，小米辣，姜蔥蒜，食用油 ， 冰糖，大蔥，清水，八角，丁香，三萘 ， 陳皮 ， 草果，茴香，甘草，桂皮，酒釀，牛油 。
操作方法01、鍋里倒入大量食用油，放入牛油，熬制融化 。
02、將蔥段，大蒜，辣椒醬，豆瓣醬倒入油鍋煎熬，用鍋鏟攪拌 。
03、倒入豆豉 ， 加一瓶白酒，不斷混合底料，然后將煮透的蔥段撈出 。
【如何制作火鍋底料？】04、倒入青花椒 ， 紅花椒 ， 然后下八角，丁香，三萘，陳皮，草果，茴香，甘草 ， 桂皮等香料，在油鍋中不斷翻炒 。
05、倒入大塊冰糖和酒釀，不斷翻炒直至冰糖融化 。
06、等底料涼了之后盛入碗中密封即可 。
如何制作火鍋底料？的內(nèi)容就分享到這里。
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