豬腰營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，用尖椒搭配豬腰爆炒，炒出來(lái)的成品味道非常美味好吃，下面小編把它的做法分享給大家參考 。
工具/材料豬腰2個(gè)，尖椒100克，姜蓉適量，2勺生抽，2勺料酒 。
操作方法01、把豬腰表面的筋膜仔細(xì)撕掉，對(duì)半剖開(kāi)，將中間的白筋和腰臊用刀徹底清除干凈，放到流動(dòng)的清水下沖洗3－5分鐘 。
注意：豬腰對(duì)半剖開(kāi)時(shí)，中間的白筋和一團(tuán)團(tuán)的腰臊是整個(gè)豬腰異味最關(guān)鍵的所在，一定要將其徹底去除干凈，才能保證口感純粹，這一步，也是處理豬腰的關(guān)鍵之一 。
02、將豬腰表面先打上花刀再切片，裝進(jìn)大碗里，倒入沒(méi)過(guò)全部腰花片的清水，加一湯匙料酒 ， 一小把花椒浸泡15分鐘左右撈出 。
注意：這是處理豬腰花關(guān)鍵的第二步 ， 打花刀一個(gè)是方便入味，另外熟的也快，再來(lái)是成品好看；用料酒和花椒浸泡能更好的去除異味 。
03、尖椒切成圓絲，準(zhǔn)備好適量姜蓉 。
04、燒一鍋開(kāi)水，水徹底沸騰后，把腰花放進(jìn)去焯燙到變色后迅速撈出過(guò)涼，浸入冰水中 。
注意：是用冰水浸泡，這樣處理的腰花片口感更脆，更好吃 。
05、再熱鍋下油，放姜蓉進(jìn)去爆 。
06、尖椒下鍋加適量的鹽翻炒至軟 。
【豬腰怎么做好吃？】07、然后下豬腰，加2勺生抽，2勺料酒大火翻炒3分鐘左右，熄火 。非常好吃美味的豬腰就做好了 。
豬腰怎么做好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 怎樣做美味的涼拌松花蛋豆腐干黃瓜？
- 豬皮怎么做好吃
- 排骨怎么做好吃，排骨的花樣做法
- 口蘑炒土豆片的家常做法
- 如何做香煎豬排？
- 3歲兒童聽(tīng)力檢查怎么做
- 寶寶輔食紅棗粥做法
- 臘肉粉絲怎樣做好吃
- 雞蛋玉米羹的家常做法
- 韭菜炒小蝦的家常做法