雞架燉土豆片小白菜，是一道東北特色風(fēng)味燉菜 ， 是把雞架煮熟后 ， 再放入土豆片 ， 小白菜一起燉制而成 ， 味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特 ， 非常好吃 。下面介紹一下雞架燉土豆片小白菜的家常做法 。
工具/材料【雞架燉土豆片小白菜的家常做法】雞架 2個(gè) ， 土豆 1個(gè) ，小白菜 100克。
蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角 ， 白糖，料酒 。
操作方法01、雞架用水清洗干凈 ， 控干水分，用刀剁成塊 。
02、土豆去皮 ， 用水清洗干凈 ， 切成0.3公分左右厚的片 。放入水中浸泡一下 ， 去除上面的淀粉成分 ， 然后用水沖洗干凈，控干水分 。
03、小白菜收拾清洗干凈，控干水分 ， 切成段 。
04、準(zhǔn)備好花椒，八角 。切好蔥，姜，備用 。
05、把剁好的雞架，放入冷水鍋中，燒開 。開鍋煮一分鐘的時(shí)間，撈出，用水清洗干凈（沫子和血水） ， 控干水分 。
06、鍋內(nèi)重新放入水，放入清洗好的雞架 。放入花椒，八角 ， 蔥，姜，少于白糖，鹽，料酒，大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火慢燉 。
07、燉至大約20~25分鐘的時(shí)間（用筷子插一下雞架，可以插透） ， 雞架燉熟后，放入土豆片，轉(zhuǎn)大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉五分鐘 。
08、土豆片燉熟后（用筷子可以插透，不要燉的過于爛糊），放入小白菜煮至斷生，放入味精 ， 關(guān)火即可 。
雞架燉土豆片小白菜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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