小米辣爆炒茄瓜肉絲，是一道非常美味又好下飯的家常菜，用小米辣搭配茄瓜肉絲爆炒，炒出來的成品味道非常不錯，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料【小米辣爆炒茄瓜肉絲的做法】茄瓜1個，豬隔板肉150克，小米辣2個，姜絲、蒜米適量，1勺生抽 。
操作方法01、把全部食材準(zhǔn)備好 。
02、小米辣拍扁切成2段、姜絲、蒜米準(zhǔn)備好，隔板肉切成絲，茄瓜切絲 。
03、肉絲里加適量的鹽、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘 。
04、開火下油，放蒜米進(jìn)去爆香 。
05、肉絲下鍋翻炒一下 ， 然后放小米辣進(jìn)去 。
06、翻炒入味，再下茄瓜絲進(jìn)去 。
07、加2勺香油爆炒至茄瓜變軟 ?！厩压咸貏e吸油 ， 所以下多點(diǎn)油就比較好吃】
08、灑少量的水 ， 蓋上蓋子小火燜7分鐘左右 。【期間翻炒一下】
09、打開蓋子加幾粒味精，翻炒均勻，熄火 。非常美味好吃的小米辣爆茄瓜肉絲就做好了 。
小米辣爆炒茄瓜肉絲的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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