鮮蘑是菌類食品 ， 含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有提高機(jī)體免疫力之功效 。鮮蘑的做法也很多，小編為大家介紹的是干炸鮮蘑的家常做法，口感外酥里嫩，脆香爽口，非常的好吃，下面介紹一下做法 。
工具/材料鮮蘑 500克，雞蛋 1個(gè) 。
鹽，味精，五香粉 ， 面粉，淀粉，料酒，油。
操作方法01、鮮蘑去根，用手掰成片，用水清洗干凈 。放入開水中煮兩分鐘撈出，用冷水過(guò)涼 ， 瀝干水分 。
【干炸鮮蘑的家常做法】02、然后把鮮蘑用手撕成條，把鮮蘑里的水分，用手攥干 。
03、打入一個(gè)雞蛋 ， 放入五香粉 ， 鹽，味精，少許料酒，拌和均勻 。
04、放入1:2比例的面粉，淀粉（面粉1 淀粉 2），用手抓勻，使鮮蘑掛糊，糊不要太薄，盡量厚些 。
05、鍋內(nèi)放入比平時(shí)炒菜多一些的油，加熱（油越多，炸出來(lái)的效果越好） 。
06、油熱后，放入鮮蘑油炸，炸的過(guò)程中，把鮮蘑滑開，不要成坨（始終保持高溫） 。
07、炸至鮮蘑表面焦黃，撈出即可 。（如果喜歡吃脆一些的，撈出后，再放入油鍋炸一遍） 。
特別提示如果喜歡吃甜口的，就不用放入調(diào)料，炸完鮮蘑后，撒上白糖就可以 。
干炸鮮蘑的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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