香菇有著獨(dú)特的鮮香味，而且營養(yǎng)價值非常高，油菜脆爽清香，二者同炒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ， 堪稱一道美味，下面小編就把油菜炒香菇的家常做法介紹一下 。
工具/材料油菜 250克，香菇 150克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，白糖，淀粉 ， 料酒，耗油，油 。
操作方法01、整顆油菜用手掰成片，用水清洗干凈，控干水分 ， 備用 。
【油菜炒香菇的家常做法】02、香菇去根 ， 用水清洗干凈，控干水分，備用 。
03、蔥 ， 姜，蒜，切成末 。碗中放入適量淀粉兌水勾成芡，備用 。
04、油菜放入開水中汆一下，幾秒鐘即撈出，用涼水過一下，瀝干水分，備用 。
05、同樣也把香菇用開水汆一下 ， 幾秒鐘撈出 ， 用涼水過完后，瀝干水分 ， 備用 。
06、鍋內(nèi)放油加熱，油熱后放入蔥，姜，蒜爆鍋（放一部分蒜，留一部分備用） 。放入香菇翻炒，放入料酒，耗油，白糖 。
07、然后放入油菜，鹽，大火爆炒，炒至斷生，放入另外一部分蒜末，倒入勾兌好的芡 。
08、顛勺翻個，湯汁粘稠后，放入味精，關(guān)火出勺 。
油菜炒香菇的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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