工具/材料【怎樣做糖醋帶魚】帶魚，蔥，姜，蒜，香菜，鹽，番茄醬，白糖，白醋 ， 淀粉，胡椒粉，料酒 。
操作方法01、將帶魚殺好洗凈 ， 斜刀順魚身切口，切段備用 。
02、蔥姜蒜切片 ， 香菜切小段 。
03、取凈碗把帶魚段放入 ， 然后放入鹽，胡椒粉 ， 料酒 ， 最后放入淀粉，蔥姜蒜末進行攪拌 。
04、鍋中下油，大火燒至六、七成熱時，下入腌好的帶魚，炸至酥脆取出備用 。
05、將油大部分倒出，下入翻茄醬炒香，加入料酒，清水，鹽，白糖 ， 白醋 。
06、把帶魚碼在盤中，將炒好的醬汁澆在帶魚上 ， 一盤色香味具全的糖醋帶魚就完成了 。
特別提示炒翻茄醬時火不要太大，以免炒焦 。
怎樣做糖醋帶魚的內容就分享到這里。
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