安順的特色小吃有舊州雞辣子、素剪粉、干雞塊粉面、松糕卜粉、伍仁沖沖糕、裹卷、破酥包子、豆腐圓子、小鍋涼粉、白糖餃、水晶涼粉、烤肉串、臘肉血豆腐、蕎涼粉、平壩牛干巴 。
1、平壩牛干巴
【安順有哪些小吃 貴州安順特產有哪些】
平壩牛干巴是貴州安順的特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝非常精細，選取肥壯肉牛的后腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，采用搓揉、腌漬、晾曬、風干、煎炸等工藝 ， 加工制作而成，所制作出來的牛干巴被貴州省烹飪飯店行業協會認定為“貴州省名菜” 。
2、舊州雞辣子
舊州雞辣子是貴州安順的特色小吃，有著非常悠久的歷史 ， 其制作工藝非常精細，選用舊州鎮地產土雞、舊州鎮地產干辣椒、食鹽、花椒、甜酒釀為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的舊州雞辣子美味可口 ， 辣味飄香 。
3、素剪粉
素剪粉是貴州安順的特色小吃，其制作工藝非常精細，選用大米為主要原料，其過程全是純手工制作，無任何添加劑，所制作出來的素剪粉酸、辣、清爽、柔軟、可口、開胃 。
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