【南通有哪些色小吃 江蘇南通特產】南通的特色小吃有西亭脆餅、南通油餅、林梓潮糕、白蒲茶干、如皋燒餅、丁普照蟹黃包、草爐燒餅 。
1、丁普照蟹黃包
丁普照蟹黃包是江蘇南通的特色小吃，丁普照蟹黃包兒的面皮也很有講究，要選用精白面粉做酵面 。一年四季氣溫高低不同，面粉中投放的酵料比例也不一樣，要求調出面酵軟硬適中，綿而有韌性 。每只包兒收口處一律捏十三個裥，一個不多，也一個不少 。所制作出來的蟹黃包皮嫩而不破，軟而不塌，咬一口，肥而不膩，鮮而不俗，還飽含著濃鮮湯汁，食之許久不忘 。
2、如皋燒餅
如皋燒餅是江蘇南通的特色小吃，其制作工藝十分考究 。首先是擦酥 。燒餅不在油多，主要在于擦酥要擦得勻，要舍得多揉幾遍，棒子多搟幾遭，吃起來才爽口不膩 。其次是考究現鏟現吃 。
3、草爐燒餅
草爐燒餅是江蘇南通的特色小吃 。草爐燒餅 ， 顧名思義是以柴草為燃料加工制作的燒餅 。這和桶爐燒餅以炭火熏烤在制作上有很大不同 。
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