陽泉特產有平定黃瓜、平定荊花蜂蜜、仙人紅薯、山西過油肉、平定黃瓜干、西回小米、山西河撈面、陽泉漂抿曲、北鄉柿子、盂縣核桃、平定陶瓷、北鄉柿子、棗介糕、盂縣紅小豆 。
平定黃瓜
【陽泉特產 陽泉特產都有什么】平定黃瓜是陽泉的知名特產，黃瓜清脆爽口、香醇味厚、食用方便 ， 所以深受大家喜愛 。用平定黃瓜做出來的平定黃瓜干也很受歡迎，清朝被指定為進貢皇室的貢品 ， 享有“龍筋”的美譽，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸 。
平定荊花蜂蜜
荊花蜂蜜也叫荊條蜜，是我國四大名蜜之一，是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一 。平定荊花蜂蜜呈淺琥珀色、入口留香 ， 讓人回味無窮 ， 因其質優被稱為“一等蜜” 。平定荊花蜂蜜有清熱去燥、解毒去痛之功效 。
仙人紅薯
仙人紅薯產自陽泉市盂縣仙人鄉，這里海拔低、積溫高、沙土地透氣好 ， 非常適合栽種紅薯 。仙人紅薯品質好，紅薯個大、色澤均勻、薯型橢圓，塊根表面光滑平整，內外皮層色澤鮮艷，做出來的美食香甜可口，營養價值極高 。
山西過油肉
過油肉是山西的傳統美食，這道名菜歷史悠久，從選料到制作上都與眾不同 ， 具有非常濃厚的山西地方特色 。山西過油肉用傳統的用精選瘦肉經過上漿、拉油，搭配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，菜品色香味俱全，深受大眾喜愛 。
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