臨夏的特色小吃有油炸馃馃、河州包子、河州面片、東鄉手抓羊肉、康樂油香、花卷饃饃、長飯、平伙羊肉、康樂清湯羊肉 。
1、河州包子
河州包子是甘肅臨夏的傳統名吃，有著悠久的歷史，選用面粉為主要原料 ， 以牛羊肉和韭菜或胡蘿卜或白蘿卜混合剁碎攪勻為餡，裝籠蒸熟，所制作出來的包子看上去油黃面白，晶瑩剔透，吃起來更是清爽可口，味美實惠 。
2、河州面片
河州面片是甘肅臨夏的傳統名吃，有著非常悠久的歷史 ， 其制作工藝精細，選用面粉為主要原料，采用傳統的制作工藝制作而成，食用的時候放入清湯或臊子，撒上蒜苗絲、香菜即可食用 。 ， 吃起來十分美味 。
3、油炸馃馃
【臨夏有哪些特色小吃 甘肅臨夏特產有哪些】油炸馃馃是甘肅臨夏的傳統美食 ， 選用面粉為主要原料，輔以糖、食用顏料，捏成型后，經食用油烹炸而成 ， 所制作出來的油炸馃馃酥脆可口，十分美味 。
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