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重慶麻辣火鍋配菜有哪些

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重慶火鍋的菜有哪些
可以參考劉一手重慶火鍋菜品，如下：
1、舌尖上的火鍋
鈣骨鴛鴦鍋、麻辣全紅鍋、菌湯鴛鴦鍋、番茄鴛鴦鍋
2、特色小吃
現炸酥肉、紅糖糍粑、椒鹽花生、黃金雞柳、醬鹵坨坨肉、虎皮鳳爪、鹵豬蹄
3、鎮店之寶
招牌劉毛肚、伸腿鵝腸
4、招牌菜
麻辣牛肉、雪花肥牛、麻辣小郡肝、生態黑魚片、手切吊籠牛肉、現切雙拼鮮牛肉、大刀腰片
5、火鍋必點
一劉毛肚、嫩肉片、大蝦仁
6、葷菜
鮮豬黃喉、血旺、鵪鶉蛋、鮮腦花、三線肉、香菜豬肉丸、泡椒肉丸、撒尿牛丸、劉一手午餐肉、一劉香豆腐、郡花、無骨鳳爪、蝦餃、廣味香腸、滑肉、鮮芽梗、鬧海蝦滑、屠場鮮毛肚、朱哥老肉片、生態千層肚、功夫牛肉、精品羔羊卷、鮮毛肚、臻選耗兒魚、鮮鴨腸、精品肥牛、火腿腸、嫩牛肉、獅子頭、鹵肥腸、火箭魷魚、黃鱔、五香郡底
7、素菜
平菇、金針菇、菇類拼盤、井水豆芽、井水豆腐、藕片、都干、土豆、山藥、南川尖尖筍、干貢菜、豆皮、生菜、茼蒿、青筍頭、黃瓜條、冬瓜、海帶芽、海白菜、手工干苕皮、蔬菜拼盤、青筍尖、白蘿卜、耙芋兒
正宗重慶火鍋配菜有哪些
配菜沒有固定的，食材完全取決于個人口味，喜歡什么菜，可以涮什么菜 。
例如——
食材準備：大蔥1根、姜10g、蒜10g、自制火鍋底料250g、香菜3根 。
1、將蔥姜蒜等配料洗凈切塊；
2、熱鍋加入菜油，待油溫八成熱時，加入姜蒜炒香，然后加入火鍋底料 ， 小火熬制融化，改中火炒制1分鐘左右；
3、加入清水或者大骨湯 ， 大火燒開，中火熬制出香味即可；
4、可以加入娃娃菜；
5、可以加入蘑菇；
6、可以加入豆芽菜；
7、可以加入魚、肉、牛肉、丸子；
8、可以加入生菜；
9、可以加入菠菜等；
【重慶麻辣火鍋配菜有哪些】10、待鍋里的菜都煮熟了，即可吃了 。

重慶麻辣火鍋配菜有哪些的內容就分享到這里。

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