甘肅省天水市名小吃 _云知道

操作方法01、面皮。
首先，我們說一說面皮。面皮多使用小麥面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。非常的好吃。

02、面魚兒。主料是面粉，配料是雞蛋等，調料為味精、香油、鹽等，通過熗鍋煸炒和煮制的做法制作而成。
03、甜醅
將莜麥或青稞(去外皮)簸凈，清水洗去雜質，入鍋煮熟（表層開口），瀝出涼冷，加入甜醅曲和勻，一般15斤中兌入25克甜醅曲，裝進壇中密封，保持恒溫（15℃上下），經3～5天發酵，開壇食用，醇香、清涼、甘甜，夏能清心提神，冬則壯身暖胃。
【甘肅省天水市名小吃】04、豬油盒
豬油盒的主料為上等精面粉，輔料有生豬板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等。

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