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黑木耳和銀耳怎么拌涼菜

云知道黑木耳

銀耳怎么吃涼菜
【黑木耳和銀耳怎么拌涼菜】 涼拌銀耳做法如下：
材料準備：銀耳1朵、黑木耳10幾朵、花生米1小把、黃瓜小半天、香菜2棵、白芝麻少許、蒜5瓣、干紅辣椒2個、調料、鹽1小勺、白糖1中勺、醬油1大勺、醋1平勺 。
1、準備的食材如圖 。
2、把銀耳和黑木耳沖洗一下放入盛有清水的大盆里，加入一勺白醋 。
3、一勺面粉 。
4、放置浸泡10分鐘左右 。
5、鍋里放油，倒入清洗過的花生米炒熟 。
6、盛入碟自己備用 。
7、黃瓜清洗干凈后，用刀拍幾下切成小段備用 。
8、把浸泡好的銀耳清洗干凈，剪掉底部，撕成小朵 ， 擠干水分 。
9、鍋里放入開水，倒入減去根部的木耳焯水2分鐘左右 。
10、再倒入銀耳，繼續燒個1分鐘 。
11、一起撈出來過冰水 。
12、再擠干水分放入打蛋盆里 。
13、放入黃瓜，蒜末，蔥花和干紅辣椒段 。
14、加入1小勺鹽 。
15、1中勺白糖 。
16、抓一把白芝麻撒在上面 。
17、鍋里熱油 。
18、淋在上面 。
19、加入1大勺醬油 。
20、1平勺醋 。
21、加入香菜和花生米拌勻 。
22、倒入盤里 。
23、成品圖 。
銀耳涼菜怎么拌好吃 銀耳涼菜如何拌好吃
1、黑木耳一小朵用溫水泡發，銀耳一小朵 ， 用溫水泡發，去皮胡蘿卜一段，先切薄片再切絲裝下碗里 。青椒一段對半切開，瓤子再切絲也裝進小碗里，洋蔥半個切成絲備用，泡發的黑木耳撕掉根部再撕成小朵清洗干凈，泡發的銀耳剪去根部也撕成小朵 ， 清洗干凈，撈出控水 。
2、鍋中水開 ， 下午銀耳黑木耳焯水兩分鐘，加少量鹽給銀耳和黑木耳入個底味 ， 撈出控水過涼水，鍋中加入幾滴熟油，下入胡蘿卜絲，焯水30秒撈出過涼水，然后倒出空水，再把食材倒進大碗里，加入青椒絲，洋蔥絲，大蒜剁碎，也放一起，再放上香菜段 。
3、加一勺鹽，一勺白糖，兩勺味極鮮 ， 一勺香醋，一勺芝麻油 ， 最后再來一勺自制辣椒油，攪拌均勻就可以了 。裝盤清脆爽口的涼拌雙耳就可以吃了 。
銀耳涼拌菜的做法 銀耳木耳涼拌菜的做法
木耳銀耳涼拌菜做法如下：
1、銀耳一朵，木耳一把，用溫水泡開 。焯水20秒后瀝干水分，倒入盤里 。
2、把蒜末倒入調菜盆中，加入食鹽、白糖、生抽、青椒絲、胡蘿卜絲、香蔥、香菜、香醋、花生米、辣椒紅油然后用勺子攪拌均勻化開調料 。
3、倒入紅椒絲和香菜，拌勻后就可以裝盤 。

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