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第一次去火鍋店吃火鍋應該怎么做

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第一次吃火鍋該怎么吃，都要做什么
選菜：葷素搭配，熱涼皆宜 。
就是說在選菜的時候 ， 葷菜、素菜各來一點，熱性、涼性的食物也要都來一點，因為葷素搭配促進消化 ， 而火鍋本身上火，吃一些涼性食物便于下火，緩解癥狀 。
擺菜：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花 。
【第一次去火鍋店吃火鍋應該怎么做】這句話的意思就是飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若眾星捧月以示尊敬 。
下菜：先葷后素，先厚后薄 。
這說的是，先下入葷菜比如毛肚、牛羊肉片、各色丸子等，葷菜吃完了再下入素菜，比如菌類、青菜類，而下菜的時候還要注意先下不宜煮熟的，也就是比較厚的，再下容易煮熟的，也就是薄的 。之所以這樣是因為葷菜的味道與素菜的味道不一樣 ， 如果葷素夾雜在一起的，就會破壞食材原有鮮美的味道 ， 因此才這樣規定 。
第一次去火鍋店吃火鍋需要注意什么？
第一次去火鍋店吃火鍋，需要注意以下幾點：
1. 選擇鍋底 。根據自己的口味可以選擇香辣火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦鍋、清湯鍋等 。
2. 點菜 。要有燙的菜，時間短好填腹 ， 比如毛肚鴨腸黃喉腰片牛肝豆皮；要有耐煮的菜 ， 吃到后面慢慢吃，比如郡花黃鱔泥鰍冰凍魚鴨舌；最后粉條收尾，一般是紅苕粉苕皮 。
3. 注意食材的選擇 。根據食材的不同 ， 按入鍋時間長短分為“煮”“涮”和“燙”三種 。比如腦花、海鮮以及一些可能含有寄生蟲的食材需要煮 。羊肉卷、蔬菜等易熟，只需涮 。而毛肚、鴨腸等食材則需要涮 。

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