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低筋面粉可以做什么吃的最簡單

云知道面粉

低筋面粉可以做什么
可以用于制作蛋糕、餅干、小西餅點心、酥皮類點心、酥性餅干、花卷、鯛魚燒等 。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕點粉相似，用低筋面粉制成的蛋糕特別松軟、體積膨大、表面平整 。
低筋面粉可以做什么
低筋面粉也稱為低粉、蛋糕粉，指的是水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉 。
低筋面粉屬于面粉的一種，面粉包括高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、無筋面粉 。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 ， 是中國北方大部分地區的主食，可制作多種種類的食物 。
低筋面粉最簡單能做啥
一、蔥油花卷 。準備食材：低筋面粉100克、香蔥、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克 。
香蔥切末 。碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，攪拌成絮狀，揉成面團 ， 發酵十分鐘 。
案板上刷油，將面團對半切，搟成面片 。
【低筋面粉可以做什么吃的最簡單】刷油，倒入蔥末，攤勻，對疊，切段，兩兩疊起，壓線 ， 拉長卷一圈，捏緊接口 ， 發酵一小時 。
鍋中隔水，大火蒸15分鐘 。取出裝盤即可食用 。
二、鴨蛋戚風蛋糕 。準備食材：低筋面粉、牛奶、白砂糖、鴨蛋 。
首先將適量鴨蛋打散，放入適量牛奶、適量白砂糖、適量低筋面粉、混合均勻，搖晃出氣泡 。
緊接著將其倒進紙杯 。
然后放入烤箱 。
再之后擠上奶油 。
最后放上自己喜歡的水果即可 。
三、酸奶蛋糕 。準備食材：??酸奶68克、低筋面粉60克、細砂糖14克、細砂糖30克、玉米油20克、雞蛋3個、檸檬汁2～3滴 。
酸奶、玉米油、細砂糖14克“z”字行攪拌乳化 。
過篩好的低筋面粉加到酸奶糊里面“z”字攪拌均勻，不用攪太久 。
倒入三個蛋黃攪拌酸奶 。
蛋白滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打之干性 。
先挖三分之一的蛋白加到蛋黃糊里面翻拌均勻，再把全部蛋黃糊加到蛋白里面翻拌均勻 。
把蛋糕糊倒入模具震出大氣泡 ， 蓋上保鮮膜扎幾個小孔 。
水燒開轉中小火放蛋糕糊蒸30分鐘左右，關火再燜5分鐘，出鍋就可以吃了 。

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