簡要回答看顏色 。挑選豬肉時，建議豬肉顏色為淡紅色或者鮮紅色具有光澤，在肥肉方面是非常潔白的 ， 有些豬肉的顏色偏淡 ， 白色也偏，但這樣的豬肉不建議買，另外市面上也會存在注水豬肉 ， 注水豬肉的顏色偏淡 。
01、看紋理 。挑選任何豬肉都需要看紋理，豬肉的紋理跟樹木的年輪有所相似，主要是一層一層的，可能很多人在利用豬肉烹飪美食的時候，會順著豬肉的紋理來切 ， 這樣能夠保證好的口感 。
【挑選豬肉最好的辦法】02、看表皮 。豬肉的表皮沒有任何瘢痕，代表豬肉是健康的，有些豬肉的表皮出現血斑或者紅色黃色隆起的塊狀，代表這類豬是病死的，病死的豬肉不建議大家吃 ， 吃完之后會產生問題 。
03、手摸 。平時在購買豬肉時也可以嘗試用手摸 ， 一般用手去觸摸豬肉 ， 要是豬肉的表面微微干燥，彈性卻非常好，代表這類豬肉是非常好的豬肉 ， 反之豬肉就是不好的豬肉 。
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