簡要回答粗糧主要分為三大類，分別是：谷物類、雜豆類、塊莖類等 ， 各種粗糧所含的營養素有所不同 。
【粗糧分為哪幾類】在不少的營養指南建議中，常常會看到人們平時要多吃粗糧的忠告，那么粗糧都分為哪些類別呢？下面讓我們一起去了解吧 。
詳細內容01、粗糧可以分為三大類：
1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等 。
2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等 。
3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等 。
02、粗糧加工過程簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分 。從營養成分上看，大部分粗糧蛋白質含量相對偏少，淀粉、纖維素、礦物質 ， 以及B族維生素含量豐富 。
03、人們平時吃到的谷物粗糧 ， 比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類 ， 如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等 。通常都是固態的，如果把谷物做成飲料 ， 由吃谷物變成喝谷物，給人耳目一新的感覺 。
04、粗糧可以熬成各種粥，也可以搭配不同粗糧熬粥 。黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點紅薯、青菜 ， 做成甜粥或咸粥 ， 非常適合早餐食用。
05、粗糧可以用特殊工藝制作成粗糧面條 。比如玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉 。將各種雜糧磨成細粉（100-200目左右），加水拌均后經雜糧面機高壓、糊化、成型，再經老化和干燥工藝做成 。
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