簡要回答白堿通常情況下是一種白色粉末，又被稱為蘇打、純堿，學名碳酸鈉 。
白堿是一種什么東西呢，很多人都不知道，其實在日常制作面食的過程中也會用到，下面小編來給大家詳細介紹一下 。
詳細內容01、白堿就是指的是面堿，又被稱為蘇打、純堿 ， 學名碳酸鈉 。其中碳酸鈉分子量為105.99，化學品的純度多在99.5%以上，又叫純堿 。但分類屬于鹽，不屬于堿 。常常在國際貿易中又名蘇打或堿灰 。
02、白堿通常為白色粉末，高溫下易分解，易溶于水，水溶液呈堿性 。一般我們在化工原料店里可以買到 。
03、白堿是一種重要的有機化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生產 。此外在生活洗滌、酸類中和以及食品加工中應用也是非常廣泛的 。
04、玻璃工業是純堿的最大消費部門，每噸玻璃消耗純堿0.2噸 。在工業用純堿中,主要是輕工、建材、化學工業,約占2/3 。其次是冶金、紡織、石油、國防、醫藥及其他工業 。
【白堿是什么】05、白堿在制作面食的時候，作用也是非常強大 ， 主要作為緩沖劑、中和劑和面團改良劑，可用于糕點和面制食品，按生產需要適量使用 。
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