簡要回答醋是由我國古代酒圣杜康的兒子黑塔發明的 。此外醋主要是通過糯米、高梁、大米、玉米等食物發酵制成的 。
【醋是誰發明的】醋是做菜時候的調味品，尤其在燒魚、燒肉的時候用到會比較多 ， 可以起到去腥的效果 。那么常見的醋由誰發明的呢？下面小編來給大家詳細的介紹一下 。
詳細內容01、相傳古代的時候醋是酒圣杜康的兒子黑塔發明的 。杜康發明了酒，他兒子黑塔在作坊里提水、搬缸什么都干，慢慢也學會了釀酒技術 。后來，黑塔釀酒后覺得酒糟扔掉可惜，就存放起來，在缸里浸泡 。到了二十一日的酉時，一開缸，一股從來沒有聞過的香氣撲鼻而來 。在濃郁的香味誘惑下 ， 黑塔嘗了一口，酸甜兼備，味道很美，便貯藏著作為“調味漿” 。這種調味漿叫什么名字呢？黑塔把二十一日加“酉”字來命名這種調料叫“醋” 。
02、醋是我國古代主要調味品之一 ， 是酸味的代表 。酸味，作為調味品在烹調中應用，至少有四五千年的悠久歷史；而醋的發明、釀造與其在烹飪中的應用，也有二、三千年的歷史 。
03、中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋 。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發癥的作用 。
04、醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵制成 。
05、醋由于在自然環境中可以自行生成，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋 。一般而言，東方國家以谷物釀造醋，西方國家以水果和葡萄酒釀醋 。在中國 ， 通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起于商朝或更早 。漢朝時醯被稱為醋 。在西方，古埃及時期就已出現了醋 。由于都是通過發酵釀造獲得，在一定程度上，可以認為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力 。
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