簡要回答雞蛋打破了才能吃，因為雞蛋外殼不能吃，只有里面的蛋白和蛋黃可以食用，營養豐富 。
大家都喜歡玩腦經急轉彎，我們經常會遇到這個題目什么東西打破了才能吃 ， 這個食物基本上是我們生活中每天都會吃到的 ， 營養豐富，下面來給大家具體的說明一下 。
詳細內容01、雞蛋打破了才能吃，我們不管是水煮，還是清蒸或者炒來吃，都要打破去殼才能吃的 。
02、雞蛋，又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產的卵 。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富 。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克 ， 脂肪5-6克 。
03、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。含有很高的蛋白質 。
04、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克 ， 但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在 ， 利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補 。雞蛋中維生素A、B也很豐富 。
【什么東西打破了才能吃】05、雞蛋吃法是多種多樣的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50% 。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法 。
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