簡要回答麥芽糖的分子結構是C12H22O11稨2O，其分子質量是360，一般分子量以萬為單位的才算大分子，所以麥芽糖不屬于生物大分子 。
小時候最愛吃的就是小巷子里老爺爺做的麥芽糖了，既便宜又好吃，那么麥芽糖是生物大分子嗎？跟著小編一起來了解一下吧！
詳細內容【麥芽糖是生物大分子嗎】01、一般我們把分子量小于500的分子叫做生物小分子，生物小分子一般為簡單的單體物質，如水，麥芽糖，氨基酸、核苷酸，單糖等物質 。
02、我們把生物體內可以再分解的分子叫做生物大分子，其分子量是以萬為單位的，分子結構復雜，生物體細胞內存在的蛋白質、核酸、多糖，淀粉、脂肪等都屬于生物大分子 。
03、麥芽糖是一種味甜 ， 易溶于水的白色晶體，是由兩個葡萄糖分子組成的雙糖，具有還原性，還能發生水解反應 。其化學式是C12H22O11稨2O ， 麥芽糖也是食用飴糖的主要成分，屬于生物小分子 。
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