雜糧有哪些 _云知道

簡要回答常見的雜糧有：稻谷、小麥、大豆、玉米、薯類。“五谷雜糧”之說出現于春秋、戰國時期，《論語肺⒆印罰骸八奶宀磺冢?五谷不分” 。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻?/p>

上歲數的老人經常對晚輩說：要多吃雜糧才能身體健康。雜糧跟細糧有所不同，細糧多數為白面組成，而雜糧成分比較多、范圍比較廣。那么生活中常見的雜糧有哪些？
詳細內容01、稻谷是沒有取出稻殼的子實。作為稻作歷史最為悠久，水稻資源最豐富的的國家之一，有非常豐富的稻谷品種，聞名中外的就是雜交水稻。稻谷含有豐富的水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質和維生素營養，對人體身體好。
02、小麥是人類的主食之一，小麥的全作都能夠食用，磨成面粉后能夠做成饅頭、餅干、棉條、面包等。人工發酵后的小麥還能制成啤酒、白酒等。營養成分因品種和環境條件的差別比較大，大陸性干旱氣候下種植的小麥，蛋白質較高。
03、大豆包括黃豆、青豆、黑豆等等，營養全面，蛋白質含量比豬肉和雞蛋高出兩倍以上。大豆中的氨基酸成分、不飽和脂肪酸成分容易被人體消化吸收。可以加工制成豆制品，也能夠發酵制成醬料、豆豉等等。
04、玉米是我國雜糧中最為重要的一類，栽種養殖簡單，屬于高產糧食作物。粗纖維、鈣、鐵、磷、尼克酸、核黃素、蛋白質、碳水化合物等營養豐富，對人體是非常有益的。直接蒸熟食用的玉米，口感軟糯香甜。
【雜糧有哪些】05、薯類涵蓋的范圍非常廣，有番薯、木薯、馬鈴薯、薯蕷、腳板薯等等。薯類作物是栽植在身后土壤內的，吸收了大地的營養，有著較強的抗癌能力，能夠有效清理腸道。像是木薯磨成后，還能夠做成面包或薯漿食用。

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