簡要回答曲拉是藏語，就是牛奶提去脂肪后做成的干奶酪，甜奶存放時間長或因熱變酸，會用來熬曲拉 。
大家都知道在我國藏族的主要生產是農牧業，很多藏族人會制作奶酪，去藏族的人會聽到曲拉這個詞，那曲拉是指什么呢？下面小編來為大家介紹一下 。
詳細內容【曲拉是什么東西】01、曲拉是打酥油時把油撈出剩下的奶子，放鍋里熬 ， 熬好倒入一干凈的白布袋，或者把一塊白布四角拴上繩子吊起，把奶子倒入布兜之中，讓水份慢慢瀝干澄盡，剩在布兜之中的就是曲拉 。
02、把布袋或布兜取下放在一塊洗凈的平石板上 ， 上面壓一塊石板，擠干剩余水份，然后把曲拉倒在一布單上曬干收藏，每次喝茶時放入碗中食用 。
03、每天擠的奶子熬熟稱為甜奶子，如存放時間長或因熱變酸，就用來熬曲拉，用甜奶熬制的曲拉味甜而且酥脆 ， 別有風味 。
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