簡要回答糖醋大排的做法如下：先將大排拍松后，腌制2小時 ， 再過油炸至變色加料汁入味，最后加入糖醋汁煮至濃稠即可 。
【糖醋大排的做法】糖醋大排吃起來酸酸甜甜的，非常美味 。老人小孩都很愛吃，家里來親戚了 ， 做上這一道菜備有面子 。下面就給大家分享一下糖醋大排的做法 。
詳細內容01、首先將大排清洗感覺，瀝干水分，然后用刀背橫豎將大排肉敲松 。
02、放入碗中加入鹽，料酒和生粉抓勻腌制2小時 。
03、下一步，準備料酒，番茄醬，蔥姜，生抽和老抽調勻，香醋和白糖調勻 。
04、接著 ， 熱鍋溫油下姜片爆香 ， 然后逐塊把大排加入煎至兩面變色馬上撈起 。
05、下一步，倒出多余的油，然后在油鍋加入番茄醬炒出香味 。
06、之后把大排加入煸炒均勻后加入料酒 。
07、接著 ， 我們倒入生抽和老抽，然后加入開水蓋上燒開轉中火至排骨熟，約20分鐘 。
08、之后轉大火加入糖醋汁收成濃稠的汁水熄火出鍋 。
糖醋大排的做法的內容就分享到這里。
