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黑枸杞和紅枸杞區別是啥呢

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紅枸杞和黑枸杞的區別是什么
1、外觀不同，口味不同：
紅枸杞是扁長形的紅色果實，而且一般沒有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜；
黑枸杞是野生的 ， 顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多)，是偏圓形的黑色果實，帶有一個小的果柄，含糖量很小 ， 直接嚼食只有一點點甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的 。
2、吃法不同，用量不同：
紅枸杞不怕高溫，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等；紅枸杞成人一天20g左右為佳 。
黑枸杞因其含有豐富的花青素，因此對溫度有一定的要求，泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡，而且不能熬湯用，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫，在高溫環境中這些成分會受到破壞，黑枸杞的營養成分和滋補性都很強 ， 成人一天食用3-5g左右即可 。
3、成分不同，功效不同：
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，其功效主要有治老年體虛、明目、補腎、消除疲勞等，是滋補性比較好的食材 。
黑枸杞的營養成分和功效作用遠高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金” 。醫學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等100多種人體必需的營養元素 。
參考資料來源：百度百科-枸杞
參考資料來源：百度百科-黑枸杞
紅枸杞和黑枸杞有什么區別?
黑枸杞copy的營養成分和功效作用高于紅枸杞，被譽為“滋補軟黃金” 。現代科學研究表示，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等100多種人體必需的營養元素 。其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞 ， Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞，有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量 ， 而這些微量元素對多種酶的活性和核酸、蛋白質的合成，機體免疫和細胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌 。
紅枸杞主要含有多糖、胡蘿卜素、維生素、氨基酸以及鋅、鐵、鈣等微量元素，被譽為當今地球上的唯一“全營養素食物” 。其功效主要有養肝明目、補腎益精、消除疲勞、抗腫瘤等，是任何人均可長期服用的滋補性好的藥食同源的食材 。
黑枸杞和紅枸杞的區別
黑枸杞和紅枸杞的區別
1.顏色不同
黑枸杞是黑色，紅枸杞是紅色，而且它們泡水的顏色也有所不同 ， 黑枸杞泡水有3種不同的顏色：紅、藍、紫，而普通的紅枸杞也就是枸杞，泡水是沒有顏色的 。
2.食用方法不同
紅枸杞煲湯、泡茶、干嚼都可以，黑枸杞因為富含原花青素，最適宜泡水（水溫在40-60度之間），一般每天3-5克，切記不要煲湯、因為溫度過高會破壞元青花素，也就失去了很多功效 。
3.功效與作用不同
黑枸杞中花青素的含量是很高的，因此它有抗氧化的功效，主要是用來抗衰老和美白的 。而紅枸杞也是普通的枸杞(后面簡稱枸杞)，主要具有益精、養肝明目、補血安神等等的功效 。從上可以看出，兩者的功效是完全不同的 。
4.營養成分不同
黑枸杞含有維生素、脂肪、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素 。黑枸杞還富含紅枸杞沒有的原花青素opc,是最有效的天然水溶性自由基清除劑，其功效是VC的20倍 ， VE的50倍 ， 而且黑枸杞富含的蛋白質 ， 氨基酸，礦物質和微量元素都比紅枸杞的含量要多 。
5.產地不同
普通的枸杞基本全國都有生產，而且黑枸杞只能生長在草原地區 ， 其它地方是長不出來的 。
6.價格不同
普通的枸杞的市場價格一般是一公斤十五到三十塊之間，但是黑枸杞就很貴了，一般是一公斤一百到五百塊左右，比紅枸杞貴了整整五倍多 。
黑枸杞和紅枸杞的區別
黑枸杞和紅枸杞的區別有外觀上的區別、吃法上的區別 。
1、外觀上的區別
黑枸杞顆粒比較?。ǔ３試殘蔚暮諫?nbsp;， 并且會帶有一個小的果柄，含糖量也比較?。苯佑美淳捉闌嵊幸壞閭鷂?。而紅枸杞是一種扁長型的紅色果實，一般情況下沒有果柄，它的含糖量也比較高，直接吃下去口感比較甘甜 。
2、吃法上的區別
由于黑枸杞子豐富的花青素，對于溫度有要求 ， 在泡水喝的時候要用60度以下的溫水或者是用冷水進行沖泡 ， 而且還不能夠長時間的進行熬湯或者是煮粥用，并且在泡水過程當中會呈現出不同的顏色，比如在酸性水當中是紫色 ， 在堿性水當中是藍色 。而紅枸杞不怕高溫，可以用來泡酒、熬湯、泡水等 。
黑枸杞的形態特征
黑枸杞花梗細瘦，長0.5-1厘米 。花萼狹鐘狀，長4-5毫米，果時稍膨大成半球狀，包圍于果實中下部 ， 不規則2-4淺裂，裂片膜質，邊緣有稀疏緣毛；花冠漏斗狀，淺紫色 ， 長約1.2厘米，筒部向檐部稍擴大 ， 5淺裂，裂片矩圓狀卵形 ， 長約為筒部的1/2-1/3，無緣毛，耳片不明顯雄蕊稍伸出花冠，著生于花冠筒中部，花絲離基部稍上處有疏絨毛 。
同樣在花冠內壁等高處亦有稀疏絨毛；花柱與雄蕊近等長 。漿果紫黑色，球狀，有時頂端稍凹陷 ， 直徑4-9毫米 。種子腎形，褐色，長1.5毫米，寬2毫米 。花果期5-10月 。
【黑枸杞和紅枸杞區別是啥呢】以上內容參考：百度百科-寧夏黑枸杞

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