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麻辣兔頭的做法是什么

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麻辣兔頭做法香辣兔頭的家常做法
1、食材用料：
兔頭五個、鹵水一鍋、辣椒面適量、花椒面適量 。
2、制作方法：
（1）將兔頭去毛，洗凈，腌制五小時左右 。
（2）制作好的鹵水 ， 將踔過水的兔頭，放置鹵水里，鹵置時間約二十分鐘 。
（3）撈出兔頭，炒鍋加熱，放置紅油，燒至三成熱，下兔頭，炒至兔頭冒油，放辣椒，花椒，蔥花 。
（4）放置盤里 ， 灑少許芝麻在兔頭上 。
（5）色譯紅亮，麻辣鮮香 。
麻辣兔頭做法大全 ， 麻辣兔頭怎么做好吃
主料
兔頭2斤炒花生碎隨意
自家鹵鹵料平時家里鹵菜的量辣椒面或辣椒油隨意
蒜泥5g蔥花按個人喜好
鹽少量雞精少量
白芝麻少量實用油炒菜的量
豆豉25g沒有可不用
四川麻辣兔頭的做法步驟
1. 買回兔頭，不管是新鮮的還是冰凍的，請用涼水多泡一下，讓血水滲透出來，多換幾次水 。還得掰開兔嘴，打整一下兔舌頭 。前幾步就不放圖了 ， 很多妹紙看著害怕
2. 打整好的兔頭，放入鹵水鍋里鹵熟 。我家的鹵水是陳年鹵水了 ， 很香 。如果你是第一次弄的鹵水，可以加點肉一起鹵 ， 這樣才會更香 。原諒我忘拍圖了
3. 鹵好的兔頭，起鍋 。由于家有小孩子 ， 所以我鹵的比較軟 。怎樣分辨是不是很軟呢？能輕易掰開兔嘴就說明鹵的很軟啦
4. 如果是給小朋友吃的，建議鹵熟就可以米西了，不要繼續下幾步了 。已經很入味了 。如果你是用來待客的，可以在油鍋里加點五香粉，蔥花 ， 做成五香兔頭
5. 現在是我最愛的麻辣兔頭 。熱油鍋 ， 小火 。兔頭是熟的，沒必要用大火 。放入至少說的調料下去翻炒，調料的多少，隨自己口味 。這就是烘焙和中餐的人區別，沒那么精準 。記得，花生碎要起鍋時再放 ， 沾再兔頭上，啃著都香 。
6. 起鍋擺盤后 ， 灑點白芝麻，更有賣相
7. 兔頭里面已經很入味了，啃起來相當的愜意啊
麻辣兔頭怎么做麻辣兔頭做法
1、主料：兔頭、豆瓣醬一大匙、辣椒粉兩大匙、花椒粉一大匙、鹵水 。
2、將兔頭整理干凈后放入鹵水中鹵制約半小時至軟 。
3、撈出裝盤待用 。
4、鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒 。
5、再下辣椒、花椒粉炒約半分鐘，下兔頭不停翻炒 。
6、炒至鹵汁干時起鍋裝盤即可食用 。
麻辣兔頭的做法 麻辣兔頭的烹飪方法
1、主料：兔頭5個 。輔料：菜籽油100ml、小紅尖椒50g、白糖10g、香料適量、料酒適量、蔥適量、生姜適量 。
2、修剪新鮮兔頭 。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉 。
3、加料酒、生姜、蔥等腌半小時去腥 。
4、去腥后燉煮祛除兔頭殘余的血水 。
5、燉煮去污后，到四川鹵水中煨味上色50分鐘 。
6、炒鍋下菜籽油，熟透后下辣椒面、芝麻、白糖、食鹽等翻炒出香后，下鹵好的兔頭鹵50分鐘 。
【麻辣兔頭的做法是什么】7、兔頭在炒鍋中充分吸收了麻辣甜鮮口感，最后裝盤 。

麻辣兔頭的做法是什么的內容就分享到這里。

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