番茄醬菜花 ， 不知道大家吃過沒有 ， 非常的美味 ， 而且味道也非常好 ， 今天就給大家說說具體的做法：
番茄菜花的做法：原料：菜花(有的地方也叫花菜),番茄醬 ， 大蒜子 ， 鹽 ， 糖 ， 味精少許 。
制作：將菜花先下水焯至半熟 ， 撈出待用 。起油鍋 ， 把切成末的大蒜子到入鍋內煸出香味 ， 然后將番茄醬到入翻炒至顏色紅亮 ， 將焯好的菜花到入鍋內攪拌均勻 ， 加入適量的鹽和糖 ， 因為番茄醬偏酸 ， 加入糖可以調節(jié)口味 。翻炒入味后加入味精出鍋即可!
番茄菜花的推薦做法：用料：菜花1棵(約400克) ， 番茄2個(約200克) ， 番茄醬2湯匙(約30毫升) ， 白砂糖、油各1湯匙(約15克) ， 鹽、大蔥花各1茶匙(約5克) ， 香蔥粒適量 。
做法：菜花去根切小朵 ， 清水洗凈;番茄洗凈切丁 。鍋中放適量熱水 ， 燒沸后將菜花放入汆約2分鐘 ， 撈出瀝干 。中火燒熱鍋中的油 ， 至六成熱時將大蔥花爆香 ， 放入番茄醬翻炒 ， 再調入少許清水燒沸 。將菜花和番茄放入鍋中 ， 加入鹽和白砂糖翻炒 ， 湯汁收稠裝盤撒上香蔥粒即可 。
營養(yǎng)指南：番茄含大量的番茄紅素 ， 具有抗氧化、消除自由基、調控腫瘤增殖、明顯減輕由體內過氧化引起的對淋巴細胞DNA的氧化損害、減緩動脈粥樣硬化形成等功能 。
涼拌菜花：主料：小黃瓜半根、菜花半個、花生米少許、鹽半匙、雞精一小匙、香油一小匙、生抽一匙
做法：
【番茄菜花】1.黃瓜洗凈切圓片 ， 菜花洗凈掰成小瓣后用開水燙熟;
2.把鹽、雞精、香油、生抽放在小碗里調成汁 ， 攪拌均勻;
3.燒熱鍋放入一小匙油 ， 將生花生米煎熟 ， 變色即可盛出 ， 晾涼備用 。
4.將黃瓜和菜花用調汁拌勻 ， 散上晾涼的花生米即可 。
小帖士：1、注意要把調料汁攪拌均勻 ， 使鹽充分溶化 ， 以免與黃瓜菜花調拌時有鹽有淡;
2、炸花生米一定要控制火候 ， 俺第一次炸不小心炸糊了 ， 呵~~油一定少放 ， 主要就是煎一下 。
3、花生米還可以用其他干果代替 ， 比如松子、榛子仁、開心果等 。
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