1、速凍可以保鮮.0℃—3℃是食物細(xì)胞內(nèi)水分凍結(jié)成冰晶的溫度帶，食物從0℃降到—3℃時(shí)間越短，食物的保鮮效果越好 。速凍可以使食物以最快的速度完成這一凍結(jié)過程 。在食物被速凍過程中，將形成最細(xì)小的冰晶，這種細(xì)小的冰晶不會剌破食物的細(xì)胞膜，這樣，在化凍時(shí)細(xì)胞組織液得到完整保存，減少營養(yǎng)流失，食物達(dá)到了保鮮目的 。
2、提高冰箱抗菌保鮮效果.抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對于放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒有消毒作用的 。然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究 。以下幾點(diǎn)可以提高冰箱的保鮮效果 。
【冰箱怎么用啊 冰箱如何用啊】3、食品在電冰箱中貯存時(shí)間過長也變質(zhì) 。電冰箱是采用降低溫度的方法，抑制食品中微生物的繁殖、酶的催化和降低食品的氧化速度，但低溫并不能完全殺死微生物和防止酶的催化及食品氧化，不少嗜冷微生物如假單胞酐菌屬、黃桿菌屬、無包桿菌屬、賽氏桿菌屬、小環(huán)菌、少數(shù)酵母菌和酶菌等，都能在0℃以下的低溫環(huán)境中緩慢成長，隨著貯存時(shí)間的延長，食品也腐敗變質(zhì) 。因此，在電冰箱中貯存食品不應(yīng)超過食品貯存期限 。
4、初次使用注意事項(xiàng).選擇合適的擺放位置 。冰箱宜放在通風(fēng)的地方，以利散熱，從而增加冰箱的制冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少于10厘米 。對照裝箱單，清點(diǎn)附件是否齊全 。詳細(xì)閱讀產(chǎn)品使用說明書，按照說明書的要求進(jìn)行全面檢查 。檢查電源電壓是否符合要求 。電冰箱使用的電源應(yīng)為220伏、50赫茲單相交流電源，正常工作時(shí)，電壓波動允許在187～242伏之間，如果波動很大或忽高忽低，將影響壓縮機(jī)正常工作，甚至?xí)龤嚎s機(jī) 。電壓過高，會因電流太大燒壞電動機(jī)線圈；電壓過低，會使壓縮機(jī)啟動困難，造成頻繁啟動，也會燒壞電動機(jī) 。電冰箱應(yīng)用專用三孔插座，單獨(dú)接線 。沒有接地裝置的用戶，應(yīng)加裝接地線 。設(shè)置接地線時(shí)，不能用自來水和煤氣管道做接地線，更不能接到電話線和避雷針上 。
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