天天吃雞胸肉會不會產(chǎn)生危害，取決于你怎么吃、吃多少 。如果你天天油炸、燒烤，裹著面包糠，刷上甜面醬，就算雞胸肉本身營養(yǎng)比例再怎么好，也要變得不健康了 。
所以我們先確定一個條件，那就是使用少油少鹽低糖的烹飪方式，基本不改變雞胸肉本身的營養(yǎng)比例，在這種情況下天天吃多少雞胸肉會產(chǎn)生危害？
接下來我會從農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、污染物含量、嘌呤含量四個方面為你解答 。
雞肉又不是蔬果莊稼，哪來的農(nóng)藥殘留？養(yǎng)雞雖然不用灑農(nóng)藥，但別忘了雞也要吃飯，飼料里的農(nóng)藥殘留會進入雞體內(nèi)，來不及降解的部分持續(xù)累積富集，最終導致雞肉中有了農(nóng)藥殘留 。
根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，雞肉中的農(nóng)藥殘留有84種，我以60公斤體重成年人為例，幫你們分別計算了每種農(nóng)藥殘留對應的雞胸肉每日最大可食用量，表超長，可以直接看后面結(jié)論 。
算到最后艾氏劑、狄氏劑、氯丹、七氯這四種農(nóng)殘對應的最大可食用量，說實在的有點出乎預料，難道一天只能吃30-60克雞肉嗎？
其實這四種農(nóng)藥在國內(nèi)都是禁止使用的，但由于降解周期特別長，會長期存在于環(huán)境中，從而再次轉(zhuǎn)移進我們的食品中 。一般來說它們的殘留量達不到國標限值，但為了以防萬一，吃30-60克（70公斤體重則是35-70克，以此類推）是最安全的，這倒是和中國居民平衡膳食寶塔（2016）里禽畜肉40-75克的推薦量差不多 。
如果不考慮這四種禁止使用的農(nóng)藥殘留，那么每天吃不超過720克雞胸肉，就不用擔里面的心農(nóng)藥殘留對我們造成危害 。
聽說現(xiàn)在的肉雞都喂藥，還能吃嗎？【聽說現(xiàn)在的肉雞都喂藥還能吃嗎】雞也會生病，生病了當然要吃藥啦，不僅吃抗生素，還會打疫苗，吃除蟲藥，這些都是合法的，但打激素是非法的 。
肉雞在出欄前都會有停藥期，等到了你手上獸藥也基本都代謝干凈了，如果你還是不放心，那我們就來按獸藥殘留最大限量算算，雞肉每天吃多少是安全的 。
根據(jù)《GB 31650-2019 食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》，雞肉中的獸藥殘留一共有21種，我依然以60公斤體重成年人為例，幫你們分別計算了每種獸藥殘留對應的雞胸肉每日最大可食用量，表還是挺長，可以繼續(xù)直接看后面結(jié)論 。
我們可以發(fā)現(xiàn)，一個60公斤重的成年人，每天只要不吃掉超過180克雞胸肉，就不用擔心獸藥殘留的危害 。
農(nóng)藥獸藥都挺過來了，還有啥污染物？雞作為食物鏈中上層的消費者，不可避免的從飼料和環(huán)境中攝入一些污染物，比如重金屬就會在雞的體內(nèi)富集 。
根據(jù)《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》，禽畜肉中的污染物有鉛、砷、汞、鎘、鉻 。還是以60公斤體重成年人為例，不過這次同時算了每周和每日的最大可食用量，因為這些污染物代謝周期很長，以周為單位看食用量更為科學 。
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