我認(rèn)為，土豆涼拌、切絲炒、切片炒、切塊燜、白灼點醬等方式都很好吃，關(guān)鍵看你會不會做 。
其中，我最喜歡的有涼拌土豆絲、尖椒炒土豆絲、熗土豆絲 。
做土豆絲要注意什么？【涼拌土豆絲怎么做】土豆絲要想做得好，首先我們在切土豆絲的時候就要注意一個細(xì)節(jié)，就是把切好的土豆絲馬上放水里泡洗一下，一方面可以去掉多余的淀粉，防止在炒的時候粘稠，還可以有效防止氧化發(fā)黑 。
涼拌土豆絲怎么做？其實我最喜歡的還是涼拌土豆絲，做法簡單、口感爽脆、酸甜可口 。
首先，把土豆清洗干凈、去皮，切絲 。
接著，放到水里泡洗清除多余的淀粉 。
然后，大火燒開水，倒入切好的土豆絲，焯水1分鐘即可出鍋 。
最好準(zhǔn)備一盤冷藏過的涼開水，把焯水后的土豆絲撈出，直接放進(jìn)冰涼開水中，過冷河 。這樣做出來的涼拌土豆絲更加爽口，這是心心家美食的獨家技巧 。
然后再撈出涼透的土豆絲，瀝干水分，放盤里備用 。
最后，倒入適量陳醋、紅米椒、蒜蓉、青椒絲、香菜、鹽、糖、花生油、芝麻油、生抽，攪拌均勻即可 。
好啦，一盤可口爽脆的涼拌土豆絲就做好啦 。
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