談?wù)劤晕骞入s糧的好處
現(xiàn)在之所以特別強調(diào)五谷雜糧的重要性，在于人們吃的粗糧太少了，精白米面吃的太多了，進而導(dǎo)致一系列營養(yǎng)問題的出現(xiàn) 。中國營養(yǎng)膳食指南建議粗糧薯類攝入量應(yīng)占主食攝入的三分之一到二分之一 。
五谷粗糧確實有一系列的好處，且聽我慢慢道來 。
一是谷物粗糧可促進胃腸蠕動，預(yù)防便秘 。谷物雜糧富含膳食纖維，膳食纖維是腸道內(nèi)有益菌最喜歡的營養(yǎng)物質(zhì)，只有讓腸道益生菌吃好了，才能保駕護航你的健康 。膳食纖維可保持水分，保持便便的濕潤，許多吃雜糧、蔬果少的便秘者想通過多喝水緩解，這是無法實現(xiàn)的，因為喝水多，水分無法在腸道內(nèi)保持，根本無法緩解便秘 。
二是五谷粗糧具有排毒的作用 。膳食纖維可吸附腸道內(nèi)油脂、有毒物質(zhì)，加速了有毒有害物質(zhì)的排泄 。
三是五谷粗糧營養(yǎng)素密度較高 。五谷粗糧里B族維生素、鉀、鈣、鐵、硒等維生素與礦物質(zhì)含量較高 。如果精白米面攝入過多，B族維生素就容易缺乏，進而造成一系列的營養(yǎng)問題 。
四是五谷粗糧有利于控制血糖 。食用精白米面后血糖上升很快，而五谷粗糧里膳食纖維含量豐富，抑制了吸收速度，血糖上升速度較為平緩，有利于人體健康 。尤其是糖尿病患者更應(yīng)多吃粗糧，并與蔬菜、肉類一同食用，可延緩血糖的上升速度 。
五是五谷粗糧有利于控制體重 。五谷粗糧有利于控制血糖的過快上升，血糖的過快上升也不利于體重的控制 。我一直倡議吃完飯后至少半小時不要馬上躺下坐下，吃飯后血糖上升較快，如果馬上睡覺，長肉會非常迅速 。土豆、山藥、紫薯等薯類主食與大米、饅頭相比，能量偏低，也有利于控制體重 。同時，紫薯還富含花青素，具有很好的抗氧化與抗衰老作用 。
這就是谷物粗糧的好處，你心動了嗎？需要注意的是，五谷粗糧雖好，且不可全部主食都為粗糧，這是因為粗糧里植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量也相對較高，如果全部吃粗糧，會抑制營養(yǎng)素的吸收，造成營養(yǎng)不良的發(fā)生 。
【談?wù)劤晕骞入s糧的好處】
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