【海蟹什么季節(jié)最好吃】螃蟹可以說(shuō)是最鮮美的海鮮，好的海蟹殼滿(mǎn)膏肥，吃起來(lái)鮮甜味美 。但是海蟹的上市是有季節(jié)性的，不是哪個(gè)季節(jié)的海蟹都能做到“頂蓋肥” 。
我從小生活在海邊，我們這里常見(jiàn)的海蟹有三種:
赤甲紅:蟹鉗粗大，殼暗紅，養(yǎng)殖的沒(méi)有全是野生的，現(xiàn)在是海蟹中賣(mài)的最貴的 ?；ㄉw:個(gè)頭比較小，背部長(zhǎng)滿(mǎn)了小花點(diǎn)，因?yàn)楫a(chǎn)量高所以?xún)r(jià)錢(qián)也便宜一些 。
梭子蟹:最常見(jiàn)的海蟹品種，據(jù)說(shuō)現(xiàn)在有人工養(yǎng)殖的，個(gè)頭是常見(jiàn)的螃蟹里最大的，適合的季節(jié)味道最鮮美 。
海蟹什么季節(jié)最好吃？很多人都認(rèn)為秋季菊花開(kāi)時(shí)的海蟹最好吃，其實(shí)是錯(cuò)誤的!海蟹最好吃的季節(jié)是每年的春節(jié)過(guò)后到清明前這段時(shí)間，因?yàn)?
海水的溫度越低，海鮮的味道越鮮美，這個(gè)是大家都知道的常識(shí) 。春季的海水正是乍冷還寒的時(shí)節(jié)，這時(shí)候海水的溫度逐漸上升，螃蟹開(kāi)始進(jìn)食，而且因?yàn)樗疀觯π返娜赓|(zhì)特別緊實(shí)而鮮甜 。春季也是海蟹孕育繁殖的季節(jié)，這時(shí)候的海蟹公的帶膏，母的帶黃 。不像秋季需要好好挑揀，這時(shí)候的海蟹可以說(shuō)一挑一個(gè)準(zhǔn)，個(gè)個(gè)“頂蓋肥” 。除了春季的海蟹，那么只能是秋季八月十五前后的海蟹還可以，不過(guò)這時(shí)候的海蟹需要認(rèn)真挑選，并不能保證個(gè)頂個(gè)的肥美 。
海蟹是我最喜歡的海鮮，春季是它最好吃的季節(jié)，不過(guò)也是價(jià)格最貴的季節(jié)，這個(gè)有海邊生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道 。
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