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種做法泡椒鳳爪

云知道

這個季節來上一份泡鳳爪，非常的過癮，開胃又下飯，推薦兩種泡鳳爪的做法 。
第一種做法：檸檬鳳爪

種做法泡椒鳳爪


準備食材配料
鳳爪、大蔥、生姜、料酒、大蒜、小米辣、生抽、陳醋、白糖、鹽、香菜、鮮檸檬
具體制作步驟
1.鳳爪去掉指甲，剁成兩半或者三半，把需要的配料切好備用
2.冷水下鍋，放入蔥、姜、料酒去腥，大火煮10分鐘左右撈出，放入涼水洗凈，然后控干水分放入碗中
3.加入蒜末、小米辣、生抽、陳醋、白糖、鹽，擠入檸檬汁，加入沒過鳳爪的涼白開，上面放上幾片檸檬片，放入香菜段
【種做法泡椒鳳爪】4.蓋上保鮮膜，腌制2小時，就可以了
第二種做法：泡椒鳳爪
種做法泡椒鳳爪


準備食材配料
鳳爪、花椒、大蔥、生姜、料酒、白糖、鹽、白醋、泡椒和泡椒水
具體制作步驟
1.鳳爪去掉指甲，改一下刀，大蔥和生姜切好備用
2.涼水下鍋，加入生姜、大蔥、花椒、料酒，開大火煮開后，再煮10分鐘，然后撈出沖洗干凈，放入涼水浸泡20分鐘
3.浸泡好的鳳爪撈出，控干水分放入大碗，加入鹽、白醋、白糖、泡椒和泡椒水，再加入一點涼白開，沒過鳳爪就可以
4.攪拌均勻，腌制一個晚上，完成了
小提示
制作泡鳳爪的時候，把鳳爪剁開兩半或者三半，可以更好的入味，如果喜歡整個的吃的，也可以整個的腌制，那就需要延長腌制的時間，可以根據自己的口味來適量的加入其它的調味料，泡椒用自制的或者買的都可以 。

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