黃金蛋炒飯的做法：
備用食材：剩米飯1碗 ， 雞蛋黃3個 ， 胡蘿卜1根 ， 火腿腸1根 ， 蝦仁3個 ， 咖喱粉適量 ， 料酒1湯匙；
制作過程：第一步 ， 首先準(zhǔn)備一碗剩米飯 ， 用鍋鏟將其鏟散 ， 不要粘在一起 ， 然后準(zhǔn)備一個干凈的小碗 ， 將蛋黃分離在碗中 ， 攪散打勻后 ， 倒入在剩米飯中；
第二步 ， 再加上一勺植物油、一勺料酒、適量的食鹽、適量的咖喱粉 ， 用筷子將其充分的攪拌均勻 ， 米飯和調(diào)味料可以充分的融合 ， 這個時候 ， 便可以看到每一粒米飯都是金黃色的；
第三步 ， 準(zhǔn)備好米飯后 ， 將胡蘿卜清洗干凈 ， 削去皮 ， 然后切成大小適中的丁 ， 一根火腿腸剝皮后 ， 切成與胡蘿卜差不多大小的丁 ， 同時蝦仁也切成小丁；
第四步 ， 在炒鍋中添上適量的食用油 ， 將胡蘿卜丁、火腿丁以及蝦仁丁 ， 一同放入在鍋中 ， 開始煸炒 ， 待炒至這些食材變色之后 ， 即可倒入一碗剩米飯；
第五步 ， 快速的用鍋鏟將米飯炒散 ， 待炒至每一粒米飯都變得順滑之后 ， 說明米飯炒好了 ， 關(guān)火 ， 將做好的蛋炒飯盛出在盤子中 ， 即可開始享用 。
【黃金蛋炒飯的做法】烹飪小技巧：1、蛋炒飯是一種很家常的食物 ， 大米飯和雞蛋簡單的搭配 ， 便能做出色香味全的食物 ， 一份成功的蛋炒飯 ， 應(yīng)是色澤金黃 ， 松軟且有嚼勁 ， 米飯可以搭配各種食材進行炒制 ， 蔬菜、蔥花、雞蛋以及各種肉類 ， 大家完全可以按照個人的喜好來選擇不同的搭配 ， 當(dāng)然 ， 食材越豐富 ， 營養(yǎng)價值以及口感也會更佳 。
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