對于不少人來說，豬油是兒時的一道食物記憶，一味“豬油撈飯”更是令味蕾印象深刻 。
直至今日，逢年過節(jié)宰豬烹豬油這個傳統(tǒng)仍然在延續(xù)，但有觀點指出： 豬油并不健康，會加重心血管疾病，這樣的觀點是否正確？
豬油，向來是爭議比較大的食物人們一般將油類分為植物油和動物油，豬油作為動物油在日常食用油中占有較大的比例，尤其是在山區(qū) 。
這與人們的生活習慣有關：豬肉是日常生活中較常見的肉類，山區(qū)還有每年殺豬熬豬油的習慣，并且相對其他食用油來說價格更為便宜 。
目前有很多人認為植物油經(jīng)高溫加熱后，容易產(chǎn)生致癌物質，從而認為30年前人們常吃豬油，患心臟病的概率較低，把兩者聯(lián)系起來，提出了吃豬油更有利于健康的說法 。
實際上，這種說法目前沒有科學依據(jù) 。
豬油主要由飽和脂肪酸構成，過量時可以在人體中儲存、合成人體自身的脂肪 。
過量的飽和脂肪可明顯增加體內膽固醇合成，這可能造成血液中膽固醇的升高，存在動脈硬化的風險 。
對于能量不足或能量需要較大的人來說，豬油渣是一種很好的提供能量的食物，但對于已能量過剩的人來說，比如伴有肥胖、高血脂等癥，是不應選擇的食物 。
因此，在現(xiàn)實生活中，對于已經(jīng)有心腦血管疾病、高血壓、高血脂等患者，應注意降低攝入飽和脂肪酸的比例 。
最多能吃多少豬油呢？《中國居民膳食指南》中建議，飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的 10% 。
我來幫大家算一下：普通成年女性每天大約需要 1800 千卡的熱量，那么飽和脂肪就應當控制在 20 克以內；如果全部轉換成豬油，那就是 50 克 。
看起來配額還挺充裕的？
但是有飽和脂肪的，可不止豬油?。?br /> 每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅干、糕點，還有食用油等，都含有飽和脂肪 。很可能還輪不到豬油上場，就遠遠超標了 。
【最多能吃多少豬油呢】最后，提醒一句，雖然豬油炒菜比較香，但豬油真的不能多吃！
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